Voit kuluttaa metalli että iilimatoja alumiinista, kuparista tai rauta ruukut kun kuluttaa tomaattimehua, joka on keitetty tai tallennettu niille. Vaikka elimistö voi yleensä imeä ja käyttää rautaa, se ei käsittele kuparia tai alumiinia hyvin. Tomaattimehu keittää näitä materiaaleja sisältävät myrkkyjä, ja sitä ei pitäisi käyttää säännöllisesti. Sen kemiallisen vakauden, ruostumaton teräs keittiövälineet ei ole samanlaisia ​​seurauksia terveydelle, kun niitä käytetään keittää tai tallentaa tomaattimehua.
Vaikutus Time

tomaatti mehu voi olla säilytetyt keittää ruostumattomasta teräksestä, koska metallin ei-reaktiivinen ominaisuudet estävät metallin leeching happamaksi ruokaa, vaikka aikana päiviä jääkaapissa. Sen sijaan, reaktiivisten metallien kuten alumiinin ja kuparin edelleen iilimato osaksi tomaattimehu koko mehua aika varastoon. Jos sinun on kokki tai säilytä tomaattimehua vuonna kuparia tai alumiinia pannulla, siirtää mehu toiseen astiaan niin pian kuin mahdollista.
Pitted Pannu

Jos ruostumattoman teräksen pan on syöpynyt, älä käytä sitä kokata tai tallentaa tomaattimehua. Ruostumaton teräs on seoksesta tehty sekoittamalla teräksestä yhdessä muiden metallien kanssa, kuten kromi ja nikkeli. Vaikka itse teräksestä ei leech osaksi happamat elintarvikkeet, näitä muita metalleja voidaan, jos pinta pannun ei ole ehjä. Ruostumaton teräs astiat voi kasvaa kuoppainen jos kaapia niitä metallisia työvälineitä tai metallia astianpesuun tyynyjä.
Tunnistaminen Stainless Steel Ruukut

Kun ostat uuden potin, laatikossa tai oheisessa kirjallisuudessa pitäisi kertoa, onko se ruostumatonta terästä. Kun hankit käytetyn potin tai jos olet arvioitaessa potin sinulla jo oma, tarkista pohja, joka voi olla kaiverrettu tietoa potin materiaali. Alumiini ruukut on yleensä duller kiilto kuin ruostumaton teräs, varsinkin kun ne on käytetty tai pestä. Ruostumaton teräs kattilat ja pannut pitää hohtoa, vaikka käytät sitä tai pese niitä, kun taas alumiini keittiövälineet kasvaa kuoppainen ja haalistuneita ajan.