Kokit aarre kuparia ruukut niiden nopeaan reagointikykyä lämmittää, varaamalla heitä herkkä kastikkeet, joissa lämpötila-ohjaus on kriittinen onnistumisen. Kuparin suhde lämpö on kuitenkin vain yksi sen interaktiivinen ominaisuuksia. Kupari tummuu vuorovaikutuksessa ilmaa, tai hapetus, muodostaen ensin ohuen tylsä ​​ruskea kerros, sitten vihertävä patina. Useimmat kokit ryhtyä toimiin, kun pintoja ruskea, mutta altistuminen saastunutta ilmaa tai maakaasua ruoanlaitto voi tehdä siivous kupari ruukut usein urakka. Onneksi, ongelma on ensisijaisesti esteettinen. Vallitsee yleinen yksimielisyys, että pilaa ulkopuolella kuparia pannulla ei vaikuta sen lämmönjohtokyky. Tarnish ei siis vaikuta ruoanlaitto, mutta muut kysymykset jäävät sen vaikutuksista ruuanlaiton.
Kupari ja Human Body

Kupari on välttämätön hivenaine, liittyvät rauta aineenvaihduntaa, luuston kehitys ja hermo kypsymistä, mutta liikaa, se voi olla myrkyllisiä, aiheuttaa oireita vaihtelevat vakavia ruoansulatuskanavan järkyttynyt kuolemaan maksavaurioita. Kulutetaan muodossa kuparisuolat, muodostuu toisessa vaiheessa kuparin hapettumisen, vihreä talletukset kuparikarbonaatti, jota kutsutaan myös patina, luokitellaan National Institute of Health, koska myrkyllisiä ihmisille. Liittovaltion Food and Drug Administration asettaa vaadittu päiväraha kuparin aikuisilla 890 mikrogrammaa, määrä yleensä imeytyy tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää täysjyvätuotteita, pähkinöitä ja siemeniä, sekä erityisesti kuparin runsaasti elintarvikkeita, kuten naudan maksa ja äyriäisiä. Kuparin puutos pidetään harvinaista.
Kupari ja elintarvikkeiden Hapot

Suurin Kuparin ruoanlaitto alusten vuorattu tinalla tai yhä useammin, ruostumatonta terästä, koska kuparin n vuorovaikutteisuus ruoka hapot. Sekä kokeneet kokit ja keittiövälineet asiantuntijat suosittelevat vuorattu kuparin kotiin keittiöön tästä syystä. Ruoka hapot, kuten hedelmämehuja, viiniä tai etikkaa saattaa tarttua kuparin pinnoilla. Enemmän huolestuttavia, nämä vuorovaikutukset heijastavat huuhtoutumista pieniä määriä kuparia elintarvikkeisiin. Kysymys siitä, huuhtoutumisen vaaraksi niille kuluttavat ruokaa keittää kupari ruukuissa ei ole helppo vastata. Onko ja miten altistuminen vaikuttaa elintarvikkeiden säilytys kuparin, onko pilaa nopeuttaa huuhtoutuminen vaikutus ja kuinka paljon kuparia uutetaan ruoanlaitto kaikki vaativat lisätutkimuksia.
Päättäminen Copper Ruoanlaittovälineet

Valitsemalla kattiloista tinalla tai ruostumattomasta teräksestä vuori voi estää happo elintarvikkeita reagoimasta kuparipintojen. Vältä erittäin kevyt kupari-astioita löytöjä. Sekä kuparin ja suojavuoraus on ohut ja tehottomia. Varaus kupari pannuja ei-happo elintarvikkeita. Vaikka tarnish saa vaikuttaa lämmönjohtavuus, pitää kupari puhdas voi Hälventämään tarnish liittyvät huolet. Perinteinen Cookin temppu on ripottele sitruunan kiila suolalla ja hiero sen yli pannulla ennen huuhtelua, kuivaus ja asettaa pannulla pois.