perinteisempien vaihtoehtojen kaikki teräksestä kahvat ovat tyypillisesti puuta tai heatproof muovit, kuten Bakelite. He suhteellisen heikko johtimet ja pidikkeet lämpöä, joten kahva oman paistinpannussa pysyy turvallisena ja mukava paljain käsin, vaikka laajennettu istunnon hauduttaminen kova lihaa, tai valmistelee pannukakkuja ja pekonia väkijoukkoon. Silikoni on nykyaikaisempi vaihtelua, joka tarjoaa pehmeän, kuvioitu helposti otteen pinnan sekä erinomainen lämmön kestämistä. Puinen, silikonia ja useimmat muoviset kahvat ovat myös uuni turvallisia, vaikka niiden suurin käyttökelpoinen lämpötilat vaihtelevat. Ota yhteys valmistajan ohjeista tai verkkosivuilla, ennen kuin laitat astiat uunissa.
All Steel

Vaikka luontainen haaste käyttää terästä kahvat, jotkut linjat astioita sisällyttää niitä. He turvallista käyttää useimmissa tapauksissa, erityisistä syistä. Esimerkiksi pitkä keitto potin tai Hollanti uuni, kahvat ovat tarpeeksi pitkälle yli poltin lämmittää vain maltillisesti. Jos olet kokki yli kaasun ja käännä liekki riittävän korkea keksiä puolin potin, se on vielä mahdollista saada tarpeeksi kuuma johtaa vakavia palovammoja. Skillets ja pieniä kattiloita ottaa eri suunnasta, minimoi lämmön siirtyminen potin käsitellä. Kahva kiinnittyy pannulla yhden tai useamman kapeisiin terästä, joka ei voi suorittaa merkittävää lämpöä kahvaan tavanomaisissa käyttötilanteissa.