mukaan Keittiö Emporium, kupari keittoastiat on yleisempää kokit, koska se tarjoaa tehokkuutta ja valvontaa. Etuja käyttämällä kuparia sisältävät kauneus metallin, lämmitysjärjestelmien tehokkuuden ja sen kyky nopeasti sopeutua lämpötilan muutoksiin. Kielteistä, se on kalliimpaa kuin keittoastiat valmistettu muista materiaaleista, ja se ei kestä konepesua. Lisäksi kupari voivat olla vuorovaikutuksessa tiettyjen elintarvikkeiden, kolhut helposti ja voi tummua, jos ei säännöllisesti kiillotettu.
Stainless Steel

mukaan Ruoanlaittovälineet Consumer Guide, ruostumaton teräs on yksi yleisimpiä keittiövälineet materiaalit, koska sen lujuus ja kestävyys. Kevyt materiaali on helppo hoidettava, ja ei ruostu eikä tummua. Se on myös konepesun ja hyvin hinnoiteltu. Ruostumaton teräs ei johda lämpöä tasaisesti; kuitenkin, ja se on yleisesti yhdessä muiden metallien parantaa sen suorituskykyä. Esimerkiksi, ruostumaton teräs keittiövälineet joissa kupari- tai alumiini ydin kypsyy tasaisesti.
Cast Iron

Valurauta on hyvä valinta leivontaan, paistamiseen tai ruskistamiseen vuoksi valurauta kyky tasaisesti jakaa lämpöä. Se on yleensä kohtuuhintainen ja säilyttää lämpöä, pitää elintarvikkeet lämpimänä pidempään. Joitakin haittoja valurautaa sisältävät raskaan ja sen tarvitse olla "kokenut." Unseasoned pannuja voi imeä ja siirtää ruoanlaitto makuja. Kausi valurautapannulla, pese ja kuivaa pannulla, hiero pintaan lyhentäminen ja paista 300 asteen uunissa yhden tunnin ajan. Jälkeenpäin pinta on oleellisesti tarttumaton ja ei säilytä makuja.
Alumiini

mukaan Keittiö Emporium, alumiini on lähes yhtä tehokas johtavat lämpöä kuin kupari ; mutta se on suhteellisen pehmeä metalli, joka naarmuja helposti. Kovaeloksoitu keittoastiat on kovettunut alumiinia. Anodization prosessi kovettuu ulkoa säilyttäen alumiini ydin parantaa voimaa ja kestävyyttä astioita.
Yhdistelmä Metals

verhottu, jota kutsutaan myös "liimata" keittiövälineet yhdistetään useista metalleista. Yhdistelmä Metallien parantaa keittoastian suorituskykyä, sillä hyödyt eri metallin yhdistetään yhteen pottiin tai pannulla. Esimerkiksi, ruostumaton teräs keittiövälineet sisältyy usein kuparia ydin, joka tarjoaa kuluttajille etuja kupari (myös lämmitys) mutta silti säilyttää helppohoitoisuus ruostumatonta terästä.