Mikä on tarkin tapa tarkistaa ruoan kypsyminen perusteellisesti?

Lihalämpömittarin käyttäminen on tarkin tapa tarkistaa, onko ruoka kypsynyt kunnolla. Tämä johtuu siitä, että lihalämpömittari pystyy mittaamaan ruoan sisälämpötilan, mikä kertoo parhaiten, onko se kypsennetty turvalliseen lämpötilaan.

Jos haluat käyttää lihalämpömittaria, aseta se ruoan paksuimpaan kohtaan. Lämpömittari ei saa koskettaa luita tai ruskeita. Kypsennä ruokaa, kunnes lämpömittari saavuttaa halutun lämpötilan.

Seuraavat ovat turvalliset sisälämpötilat erityyppisille elintarvikkeille:

* Naudan-, vasikan- ja karitsan pihvit, paistit ja kyljykset:145 °F (63 °C)

* Jauhettu naudanliha, vasikanliha ja lammas:160 °F (71 °C)

* Porsaankyljykset, paistit ja pihvit:145 °F (63 °C)

* Jauhettu sianliha:160 °F (71 °C)

* Kana ja kalkkuna:165 °F (74 °C)

* Kala:145 °F (63 °C)

On tärkeää huomata, että nämä lämpötilat koskevat ruokaa, joka kypsennetään merenpinnan tasolla. Jos valmistat korkeammalla, saatat joutua kypsentämään ruokaa pidempään saavuttaaksesi saman sisäisen lämpötilan.

Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, on muita tapoja tarkistaa, onko ruoka kypsää kunnolla. Yksi tapa on leikata ruokaan. Ruoka on valmis, jos mehut valuvat kirkkaaksi. Toinen tapa on tarkistaa ruoan väri. Ruoka on valmis, jos sen väri on kauttaaltaan tasainen.