Miten salmonella voi tarttua elintarviketehtaalta sinulle?

1. Raaka tai huonosti kypsennetty liha ja siipikarja :Salmonella voi saastuttaa raakaa tai vajaakypsennettyä lihaa ja siipikarjatuotteita. Jos käytät näitä tuotteita ilman asianmukaista kypsennystä, saatat niellä Salmonella-bakteeria.

2. Ristikontaminaatio :Salmonella voi levitä saastuneilta pinnoilta, laitteilta tai ruokailuvälineiltä muihin elintarvikkeisiin käsittelyn tai valmistuksen aikana. Tämä ristikontaminaatio voi tapahtua, kun raaka liha tai siipikarja joutuu kosketuksiin syötävien elintarvikkeiden, kuten salaattien, hedelmien tai leivän, kanssa.

3. Riittämätön puhdistus ja sanitaatio :Huonot hygieniakäytännöt ja riittämätön puhdistus ja sanitaatio elintarviketehtaalla voivat edistää salmonellan leviämistä. Jos elintarvikkeiden tuotannossa käytettäviä pintoja, laitteita ja välineitä ei puhdisteta ja desinfioida kunnolla, salmonella voi jäädä henkiin ja saastuttaa muita elintarvikkeita.

4. Takaisin vedetyt tuotteet :Elintarviketehtaat voivat vetää tuotteita takaisin, jos niiden tuotteissa havaitaan salmonellatartunta. Jos olet ostanut takaisinvedetyn tuotteen, on tärkeää hävittää se asianmukaisesti, jotta vältytään mahdolliselta altistumiselta salmonellalle.

5. Ota yhteyttä tartunnan saaneisiin pintoihin :Salmonella voi säilyä pinnoilla pitkiä aikoja. Jos joudut kosketuksiin saastuneiden pintojen, kuten työtasojen, leikkuulaudojen tai elintarvikepakkausten kanssa, ja kosketat sitten suutasi, saatat niellä Salmonellaa.

Salmonellan leviämisen riskin vähentämiseksi elintarviketehtaista on tärkeää noudattaa elintarviketurvallisuusohjeita, mukaan lukien:

- Kypsennä liha ja siipikarja huolellisesti suositeltuun sisälämpötilaan.

- Vältä ristikontaminaatio pitämällä raaka liha ja siipikarja erillään muista elintarvikkeista valmistuksen ja varastoinnin aikana.

- Pese kädet usein saippualla ja vedellä, erityisesti raa'an lihan tai siipikarjan käsittelyn jälkeen.

- Ruoanvalmistuksessa käytettävien pintojen, ruokailuvälineiden ja välineiden puhdistus ja desinfiointi.

- Noudata tuotteen vetäytymisohjeita ja hävitä kaikki vahingoittuneet elintarvikkeet.