Kuinka kauan viipaloitu proscuitto voi olla poissa jääkaapista?

Proscuitto on kuivakuivattua lihaa, jota voidaan säilyttää huoneenlämmössä lyhyen aikaa. Viipaloitu prosciutto voidaan jättää pois jääkaapista enintään 2 tunniksi. Viipaloitu prosciutto on kuitenkin parasta säilyttää jääkaapissa sen laadun ja tuoreuden säilyttämiseksi. Prosciutto, joka on ollut poissa jääkaapista yli 2 tuntia, tulee hävittää.