Lemon, standardin mereneläviä säestys, se toimii hyvin myös spritz savustettua lohta. Maltillisuus, sitruunan parantaa maku kalaa. Muutama vastapuristettua sitruunan kiilat riittää täydentäjänä lohta. Yrtit ovat niin ikään yleisiä laadittaessa äyriäisruokia. Vaikka kuiva yrtit ovat hyväksyttäviä haravat, jos muut täytettä ovat tuoreita, se olisi parasta käyttää tuoreita yrttejä. Tilli on erityisen suosittu savulohi ruokia. Muut herkkä yrttejä kuten rakuunaa ja ruohosipuli ovat sopivia valintoja riippuen loput ainekset. Kapris usein kaunistella lohta, vaikka ne ovat yleensä marinoitua sijaan tuoreita.
Light, Kirpeä maitotuotteet

Cream-pohjainen mausteet, kuten ranskankerma ja smetanaa ovat vakiona savustettua lohta täytettä. Ranskankermaa on lähinnä Ranskan smetanaa, paitsi sen maku on hieman vähemmän hapan, ja se sisältää hieman enemmän rasvaa. Sen johdonmukaisuus on samanlainen jogurtti, ja se tuottaa tasaisemman kastike kuin amerikkalainen smetana. Monet Yhdysvaltain ruokakaupat kuljettaa sitä, mutta smetana on järkevä vaihtoehto. Tuorejuusto ja Kreikan jogurtti ovat myös sopivia vaihtoehtoja. Yksinkertainen kastike tehty ranskankermaa, tuoretta tilliä tai ruohosipulia ja sitruunamehu on yleinen savulohta alkupaloja ja jatkossa vastaavasti täydentää koko savustettua lohta.
Kasvis Toppers

Jos haluat heartier tai enemmän aineellisia keveiden kuin yrttejä tai kastiketta yksin, pitävät vihreät vihannekset saatavilla keväällä, mikä pari erityisen hyvin lohta. Fenkolia, vihreä sipuli, purjo, kurkku, herneenpalkoja sokeriherneistä kaikilla on raikkautta, joka kompensoi hieman öljyinen lohi lihaa yhdistämällä sen elinvoimainen maku. Viipaloidut retiisit ja punasipulia usein tarjoillaan savulohi. Monet muut keväällä kasvikset toimivat hyvin lohta, varsinkin varhain juuri ja sipulikasveissa. Nauriit, palsternakka ja uusia perunoita täydentävät kalan hyvin. Happamuus tomaatteja ja jopa paprikat leikkaa läpi rasvahappoja, jotka tekevät lohi niin terveellisiä ja flavorful, ja he eivät kukistaa lautasen jos käytät miedolla lajikkeita maltillisesti.
Laatimista ja esittämistä

Koko savustettu lohi on visuaalisesti vaikuttava ruokalaji, ja paras täytettä aksentti kala ilman ylivoimainen sitä. Savustettua lohta täytettä vaihtelevat ovela ja maalainen. Useimmissa tapauksissa kuitenkin aineosat ohuiksi viipaloidut tai luonnostaan ​​ohuet, jotta lohen edelleen painopiste lautasen. Monet täytettä sisältävät ainesosaa, joka on yhtä värikäs kuin kirkkaan vaaleanpunainen lohta. Ohuina viipaleina punaisia ​​ja keltaisia ​​tomaatteja, monivärinen juureksia tai vihreä veggies kuten kurkkua ja kevätsipulia täydentävät eloisuutta ja maku savustettua lohta. Voit jakaa maitopohjaiset kastike tasaisesti spooning laaja raita kastike alas kalan pituudelta. Yksityiskohtaisempi esitys, mutta voisit putki dollops kastike tähden tai terälehti muotoja kakku sisustajan putkiston pussiin. Jos haluat kevyt ja yksinkertainen keveiden, sadetus tuoreita yrttejä lohi on nopea ja helppo tapa lisätä makua ja väriä lautasen.