Miten tehdä Orange vinaigrette (6 askelta)

vinaigrettes käyttää hattuja - salaatinkastiketta, marinadi ja saunan neste, muutamia mainitakseni - mutta ne muodostavat yhden suhde: 3 osaa öljyä ja 1 osa happoa. Niin kauan kuin voit seurata salaatinkastike suhteen, sinun ei koskaan tarvitse reseptiä, ja voit tehdä kastikkeet käyttää mitään ruokaa happoa, kuten appelsiinit. Appelsiinit antaa sinulle paljon liikkumavaraa, kun se tulee aromin, too. Esimerkiksi veriappelsiineja on eniten tartness, kun Sevillan appelsiinit on miellyttävä katkeruus, joten voit liittää erityinen lajike täydentävä öljyn ja säädä mausteita oman maun ja yhden-of-a-kind salaatinkastike.
Asiat Tarvitset
Fine-seulan
Cheesecloth
Oil
dijonsinappia (lisävaruste)
Etikka (lisävaruste) B Kosher suolaa
Tuoreet yrtit (valinnainen ) B Pungents, kuten salottisipuli ja valkosipuli
Ohjeet

1. Purista appelsiinit ja siivilöi mehu kautta hienon seulan vuorattu cheesecloth. Kaada appelsiinimehua tehosekoittimessa, lasipurkkiin tai kulhoon. Mehumäärä käytät koostuu 1 osa vinaigrettea.
   

2. Lisää 3 osaa öljyä appelsiinimehua. Voit käyttää mitä tahansa öljyä, mutta maku öljy vaikuttaa maun salaatinkastike yhtä paljon tai enemmän kuin appelsiinimehu itse. Jos haluat perus maku oranssi edessä, käytä öljyä merkitty & quot; salaattia öljy, & quot; tai neutraalia öljyä, kuten auringonkukka-, saflori- tai rypsiöljyä. Jos haluat tehdä asiat mielenkiintoisia, kokeile maustettu öljy, kuten valkosipulia tai basilikaa, tai vaihtoehtoisia öljyjä, kuten kurpitsan siemenet tai pähkinä. Extra-virgin oliiviöljy toimii myös makea tai hapan appelsiinit.
   

3. Lisää pieni loraus Dijon sinappi salaatinkastike, haluttaessa. Dijon sinappi on luonnollinen emulgointiaine, ja se auttaa pitämään salaatinkastike kauemmin yhdessä. Lisäksi se on ristiriidassa makeus appelsiinimehua hienosti. Dijon ei ole olennainen, vaikka. Sekoita salaatinkastike kunnes homogeeninen ja maistaa sitä.
   

4. Säädä mausteita tarpeen ja onko kastike tarvitsee etikka leikata makeutta tai lisätä monimutkaisuutta maku profiilia. Lisää etikka maun, jos päätät salaatinkastike hyötyvät siitä. Useimmat maustettu etikat ja tislattua etikkaa työtä useimpien oranssi lajikkeita, joten voit valita yhden oman maun mukaan. Esimerkiksi, siideri etikan antaa oranssi salaatinkastike pyöristetty hedelmäinen maku; balsamiviinietikkaa lisää rikkautta ja monimutkaisuutta oranssi salaatinkastike, mutta se toimii parhaiten, kun käytetään hapanta oranssi.
   

5. Lisää toissijainen aromia ainekset salaatinkastike, haluttaessa. Tämä on, jos voit todella tehdä oranssi salaatinkastike oman. Pungents, kuten jauhettu salottisipuli tai valkosipulia ja aromaatteja, kuten silputtua tuoretta yrttejä, voi ottaa salaatinkastike suuntaan, joka voi täydentää tai verrata lautasen olet palvelee sen kanssa.
   

6. Sekoita salaatinkastike ja kaada se pulloon tai elintarvikkeiden säilytys astiassa jääkaapissa kunnes sitä tarvitaan. Sekoita salaatinkastike juuri ennen palvella sitä.