Täynnä proteiinia ja kalsiumia, tofu voi helposti ottaa paikka lihaa tai kalaa kuin tähti aterian. Aine tulee muutamia tasoja lujuutta. Firm tai extra-yritys tofu on paras valinta leivontaan, pehmeä tai silkkinen tofu saattaa hajota keitettynä. Korttelin tofu perinteisesti on pakattu vedessä. Pierce muovi kattaa ja valuta vesi ennen kuin irrotat tofu. Sen pitäisi haju hieman makea tai ei ole hajua; mitään epämiellyttävää hajua on merkki siitä, että tofu on mennyt huonosti. Aseta lohko kulhoon ja peitä se muutaman paperipyyhkeitä. Jätä raskas kakku lautaselle tai tölkki kasvisten päälle tofu 15 minuuttia painaa joitakin nestettä ulos. Viipaloi tofu suikaleiksi tai kuutioiksi.
Mausteita

Season plain tofu ennen paistamista tai se päätyy flavorless ja hieman kumimainen. Käytä mitä tahansa marinadi haluat käyttää siipikarjaa tai kalaa; Aasian makuja etenkin täydentää maku tofu. Sekoita marinadi soijakastiketta, jauhettu valkosipuli, maapähkinä öljyä ja tuoretta inkivääriä, tai tehdä sileä maapähkinä kastike. Coat tofu kuutioiksi tai suikaleiksi ja suosikki grillikastike, tai kääntää ne jäljitelmä mozzarellatikkuja ruoppaamalla niitä vatkattu muna ja maustetaan korppujauhoja. Harjaa kappaleina seoksella balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä, tai jos et halua antaa tofu on mieto maku kaiken keskipisteenä, yksinkertaisesti mausta se oliiviöljyä ja suolaa ennen paistamista.
Leivonta

Tofu voi syödä tuoreena jääkaapista, joten mitään pienin kypsennysajan tarvitaan, jotta lautasen turvallista kuluttaa. Paista tofu tarpeeksi kauan, jotta se rapea kuori ja kypsennä ainesosat teidän marinadi tai keveiden. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit kun järjestää valmis kappaletta uunivuoka huuli tai puolin; tofu voi olla liukas, varsinkin kun märkä, ja se voi liukua ympäri, kun leivonnassa. Flip kappaletta noin 15 minuuttia uunissa ja anna niiden kypsennä vielä 10-15 minuuttia, tarkistaa ne usein. Tofu on valmis, kun sen reunat alkavat tummumisen - tai jos tofu on päällystetty leivän muruja, kun murusia ovat kullanruskeita.
Tarjoilu

Firm tofu pitäisi pitää muotonsa paistamisen aikana, joten se on houkutteleva - ja maukkaita - Topper kulho riisiä tai iso vihreä salaatti. Lisää tofu paistettu marinadi Aasian makuja paista vihanneksia, tai sekoittaa sitä keittää parsakaalia ja tuoreita lunta herneitä proteiini-pakattu lisuke. Kerros viipaletta balsamico-marinoitua tofua voileipä pestoa ja paahdettuja kasviksia, tai karkki grilli tofu palaset rulla karamellisoitua sipulia ja suosikki juustoa. Leivitetty tofu tikkuja on muutamia käyttää. Kasta ne marinara kastiketta ja nauti niitä pikkunaposteltavia, tai käyttää niitä tukikohtana kasvissyöjä versio kanaa parmesan. Layer viipaleet vuoka marinara ja mozzarella ja palata lautasen uunissa kunnes juusto ruskeat.