Mikä tekee vihreästä pastasta vihreän?

Vihreä pasta saa tyypillisesti värinsä pinaatista tai muista vihreistä lehtivihanneksista, jotka sekoitetaan pastataikinaan. Jotkut kaupallisesti tuotetut vihreät pastat voivat myös käyttää keinotekoisia elintarvikevärejä vihreän sävyn saavuttamiseksi.