Galangal root näyttää hieman samanlainen inkivääri, mutta sen maku on enemmän hapokas ja kukkainen, ja sen koostumus on chewier. Vaikka galangal maku ei ole täsmälleen sama kuin inkivääri: n kaksi juuret ovat enemmän samanlaisia ​​kuin erilaisia ​​ja muutamaa mausteita ovat samanlaisia ​​kuin inkivääri kuin galangal. Kun korvaamalla galangal varten inkivääriä Thai kookos keitto, viipaloi se suuri, helposti tunnistettavia palat sijaan ritilä sen riekaleiksi. Irrota viipaleet kun keitto on täysin kypsennetty.
Muut Coconut Soup Flavors

Thai kookos keitto tarjoaa runsaasti rikas, suolaisia ​​makuja. Kun teet keittoa ilman inkivääri tai galangal, kausi ilman turhia maltillisesti muita makuja voi tehostaa ja naamio puuttuminen inkivääri. Thai kalakastike lisää pistävä umami, ja sitruunaruoho ja limetin lehdet lisää joitakin samoja kukkainen aromaattinen laatua kuin galangal. Täysin maustettu kanaliemi tulee lisätä syvyyttä, ja valkosipuli ja salottisipuli myös edistää suolaisia ​​kerroksia.
Tasapainottaminen Coconut Soup Flavors

Thai kookos keitto saa sen rikasta creaminess kookospähkinän maito, ja saldot tämä rikkauden kanssa happamuutta kalkin. Se saa suolaisuus peräisin kalakastike tai soijakastike, ja joitakin reseptejä lisätä sokeria tasapainottamaan tartness ja suolaisuus. Sitruunaruoho, lime, valkosipuli, salottisipulit ja kanaliemi lisätä tausta makuja. Kun teet Thai kookoskeitto ilman inkivääri, maku ja säädä usein varmistaa, että jokainen näistä makuja on läsnä, mutta mikään vallitseva.
Thai Curry Paste

thai curry tahna on mauste sekoitus käytetään usein Thai reseptejä kuten thai kookoskeitto. Se on saatavana gourmet vähittäiskauppiaiden ja aasialaisia ​​elintarvikkeita, ja voit myös tehdä omia. Yleisesti käytettyjä ainesosia sisältävät katkarapu liitä, valkosipuli, salottisipuli, sitruunaruoho, korianteri, kumina ja punainen tai vihreä chili, jotka antavat sille sen tyypillisen värejä. Thai curry tahna usein myös galangal joten jos omasi näyttää sen ainesosana, maustesekoitus voi auttaa seistä inkivääri.