Kvinoa on siemen "Chenopodium quinoa" kasvi, joka sai alkunsa vuonna Andeilla . Se kasvaa varret 3-4 jalkaa korkea, jotka tuottavat suuri pää siemeniä, joiden väri vaihtelee punainen tai oranssi ja violetti, musta tai vihreä. Sadonkorjuun jälkeen, siemenet kuivataan ja pakataan myyntiin. Vaikka quinoa ei ole teknisesti viljanjyvät, Whole Grain neuvosto luokittelee sen & quot; psuedograin & quot; koska se on keitetyt ja syödään kuten viljaa.
couscous - Erikoistunut Pasta

couscous, toisaalta, ei ole luonnollinen viljaa, vaikka se on tehty viljasta. Perinteiset couscous koostuu hienoksi jauhettua vehnää ytimiä tai mannasuurimot rullattu vehnäjauho muodostaa pienen pasta palloja. Muut viljat, kuten ohra, voidaan käyttää. Saatat löytää monivärisiä couscous ruokakauppaan, jotka sisältävät väriaineita tai aromin vihanneksista, kuten porkkanaa tai pinaattia, tai värillisiä paprikan tai keinotekoisia väriaineita.
Ravintoarvo

Näistä kahdesta, quinoa tarjoaa korkeampi ravintoarvo ruokavalioon. Koska täydellinen proteiini, quinoa ei tarvitse lisätty muita proteiinin lähteitä ja tarjoaa 8,1 grammaa proteiinia per 1 kuppi tarjoilua. Se on pieni sekä kolesterolia ja natriumia, ja tarjoaa hyvän lähde sekä magnesiumia ja fosforia, ja erittäin hyvä lähde mangaania. Se sisältää myös 5,2 grammaa kuitua per 1 kuppi tarjoilua. Couscous, joka on myös alhainen kolesteroli ja natriumia, on hyvä lähde seleeniä. Se tarjoaa vähemmän proteiinia kuin couscous 5,9 grammaa 1 kuppi annos, ja se sisältää vähemmän ravintokuitua vain 2,2 grammaa kohti. Se on hieman pienempi kaloreita ja hiilihydraatteja kuin quinoa.
Hinta ja saatavuus

couscous yleensä vähemmän kalliita kuin quinoa ja on helposti saatavilla ruokakaupat ja luontaistuote myymälöissä. Kvinoa voi olla vaikea löytää, koska se ei ole laajalti viljelty Yhdysvalloissa, ja on tuotava. Se löytyy tavallisesti luontaistuotekaupoista ja saattaa olla saatavissa suuret ketjut, varsinkin jos kauppa on luontaistuotekaupoista tai luomuruokaa osiosta.