Persilja käytetään usein kauden bulgur. Itse asiassa, klassinen Lähi-idän salaatti tabouli voi sisältää enemmän persilja kuin bulgurin. Curly persilja on yleisesti käytetty bulgur kuin litteä lehtiä lajike, lisäten tekstuuri, joka täydentää suussa tuntuu viljaa, erityisesti astiat, jossa se lisätään raaka. Keitetyt bulgur ruokia, käytä joko kihara tai persiljaa. Kuivattuja tai tuoreita minttu on myös usein kauden bulgur. Sitä tulisi käyttää maltillisesti lisätä hienovarainen kirkkauden.
Dukkah

Dukkah on egyptiläinen mausteseos, joka sisältää tavallisesti mutterit kuten hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja mantelit, ja siemenet kuten seesamin ja auringonkukan siemeniä. Dukkah myös mausteet korianteri ja kumina, sekä vapaaehtoinen lisäyksiä, kuten meirami, timjami ja fenkoli. Tarkka yhdistelmän ainesosia riippuu sekä henkilökohtaisen maun ja alueellisten yleissopimus. Pähkinät ja siemenet dukkah vahvistavat nuttiness bulgur, onko mausteseos lisätään samalla bulgur on keitettävä tai kun se on täysin pehmenneet.
Zaatar

Zaatar on mauste yhdistelmä käytetään koko Lähi-idässä, vaikka se vaihtelee maittain ja jopa perheiden, jotka läheisesti vartioimaan salaiset reseptit. Yleisimmin käytetyt ainesosat ovat seesaminsiemenet, timjami, oregano ja Sumac, ja muiden yhteisten lisäyksiä muun muassa kumina, minttu, meirami, salvia ja appelsiinin kuori. Zaatar on useimmiten käytetty taulukon mauste sijaan ruoanlaitto mauste, ja olisi ripotellaan bulgur ruokia, koska ne tarjoillaan, tai kulunut noin yksittäisille ruokailijoille kauden omia.
Muut Mausteet

Bulgur yhdistyy hyvin muiden aromeja, jotka eivät välttämättä mausteita, mutta ne molemmat viljaa ja mausteita yleensä käytät sitä. Hyvää oliiviöljyä on rikas ja suolainen maku, ja siellä on monia laadukkaita Lähi-idän oliiviöljyjä, erityisesti niitä Libanonin ja Palestiinan. Sitruuna on myös klassinen aromia käytetään bulgur, etenkin tabouli, ja se sulautuu hyvin oliiviöljyä, persilja, sitruuna ja zaatar.