Kun viininviljelijöiden valua pois vastikään tehty viiniä niiden käymisastiat , rypäleen siemenet käynyttä rypäleen jäännöksen - nimeltään & quot; must & quot; - Voidaan muuntaa jätteiden kaupallinen tuote. Siemenet murskataan, murtamaan solunseiniään, sitten huuhdeltiin liuottimella purkaa niiden öljyjä. Liuotin puolestaan ​​erotetaan, jolloin kevyen ja puhtaan makuista öljyä takana. Artisanal ja orgaaninen grapeseed öljyt välttää ongelmallinen liuotin, mutta grapeseed ei sovellu kylmäpuristus. Sen sijaan, ne tuottajat käyttävät lämmitetty versiota versio expeller käytettävien kylmäpuristus muita öljysiemeniä.
Bitter End

Se on erilainen tapaus, jossa oliiveja, katkera hedelmä, joka on pakattu ääriään myöten öljyjä. Extra-virgin oliiviöljy uutetaan yksinkertaisesti painamalla lämmittämätön oliiveja, kun taas tavalliset oliiviöljyä otetaan maasta ja lämmitetty hedelmiä. Suhteellisen kuiva oliivi jäljelle jäänyt massa, ja murskataan oliivin kivet, käsitellään sitten liuottimen uuttamiseksi yhä suuri määrä jäännösöljyt. Että lopullinen luokka oliiviöljyä, jota kutsutaan puristusjätteestä tai lisää valoa oliiviöljyä, puuttuu maku, joka tekee muut oliiviöljyt erottuva. Tämä öljy on edelleen jakaa oliiviöljy terve ominaisuuksia, ja sen neutraali maku ja korkea lämpötila suvaitsevaisuutta tekevät monipuolisemman keittorasvaa.
Head to Head

Vaikka grapeseed öljyä ja extra kevyt oliiviöljy ovat neutraaleja-makuista, terveellistä öljyjä, he eri konepellin alle. Grapeseed öljy koostuu pääasiassa monityydyttymättömiä öljyjä, kun taas erittäin kevyt oliiviöljyn koostuu pääasiassa tyydyttymättömiä rasvoja. Molemmat pidetään parempi sydänterveyden kuin tyydyttyneitä rasvoja, ja on kliinistä näyttöä siitä, että nämä molemmat öljyt voivat pienentää & quot; bad & quot; kolesteroli. Pitkän varastoinnin ja altistuminen valolle voi aiheuttaa joko öljyn murtaa ja kehittää epämiellyttäviä makuja tai hajuja - varsinkin monityydyttymättömien viinirypäleen siemenöljy - niin ostaa niitä pieniä määriä, ja pitää ne pimeässä paikassa. Jäädytys teidän öljyt pidentää niiden säilyvyys, vaikka kertatyydyttymättömiä oliiviöljy tulee sameaa jääkaappiin. Tämä ei vaikuta sen laatuun, ja menee pois, koska öljy lämpenee.
Vuonna Kitchen

Sekä viinirypäleen siemenöljy ja erittäin kevyt oliiviöljyä ovat hyviä yleisiä -purpose ruoanlaitto. Molemmat ovat melko neutraaleja - & quot; lisävalo & quot; oliiviöljy- kuvaus viittaa maku - eikä kilpaile makuja ruoan. Grapeseed öljy on kohtalaisen suuri savu pisteen noin 420 celsiusta, joten se sopii kaikille, mutta eniten lämpötilan ruoanlaitto. Extra light oliiviöljy voi sietää lämpötiloja 460 F tai enemmän, soveltuvat vaativiin sovelluksiin, kuten yleiseurooppalainen vihlova tai paahtavan. Jos sinulla on säästäväinen tapana kuormittavien ja säästää paista öljyä myöhempää käyttöä, oliiviöljy on parempi vaihtoehto. Monotyydyttymätön öljyt ovat vakaampia, ja pitää jopa paremmin toistuvasta käytöstä.