Sauterne ruoanlaittoviini on tarkoitus herättää jälkiruokaviiniä Sauternes, nimetty alue Ranskassa, joka tuottaa sitä. Authentic Sauternes on makea valkoinen jälkiruoka viini, suositellaan palvelevat aurajuusto tai nonrich jälkiruokia. Sen sijaan, Sauterne ja muut ruoanlaittoon viinit sisältävät säilöntäaineita, kuten suola ja kaliumsorbaattia, jotka lisätään pidentää nesteiden "säilyvyys sen jälkeen, kun ne avataan. Sauterne ruoanlaittoviini ei ole maukas niin juo viiniä.
Hyppää Sauterne

Vaikka jotkut ihmiset käyttävät Sauterne ruoanlaitto viiniä runsaita keittoja ja muita einekset, standardin neuvoja mistä kokit on käyttää vain viiniä, joka on tarpeeksi hyvä juoda. Jos sinulla on lautasantenni, joka vaatii Sauterne ruoanlaittoviini, harkitse kiinni korkeampi ruoanlaitto standardin ilman suuria kuluja. Viiniä Sauternes on ilmeinen ratkaisu, vaan orsia yläpäähän kustannuksista mittakaavassa. Viinit samanlainen Sauternes mutta halvempaa kuuluvat riesling ja valkoinen zinfandel lajikkeita.
Kaivaminen kuivaa sherryä

Sherry on väkevää viiniä, mikä tarkoittaa, että konjakki on lisätty siihen . Kuiva sherry, joka tunnetaan Fino sherryä, on yleensä kalliimpi kuin makeat tai Oloroso sherryä, johon enemmän brandy on lisätty. Amontillado on tunnettu kuivaa sherryä, koska on Manzanilla. Kuten muiden viinien, kuivaa sherryä on parempi vaihtoehto ruoanlaittoon kuin nesteet myydään ruoanlaitto sherry. Ruoanlaitto sherry kärsii samasta suolainen pohjavire opetetaan Sauterne ruoanlaittoviini ja on yhtä ohut ja keinotekoisesti tehostettu.
Finesse kanssa Fino

Käytä fino, tai kuiva, sherry astiat, joiden avulla voit arvostaa sen pähkinäinen pohjavire. Kermaista kastiketta, esimerkiksi hyötyy piikki maku toimittamien kuivaa sherryä. Rempseä keitot ja pataruoat, erityisesti ne, joissa tummumisen liha ja aromaatit ensin, saat ylimääräisen sysäyksen paahdetun laadusta kuivaa sherryä. Sherry on myös perinteinen ainesosa keitetyt äyriäisruokia. Lisää se hummeri äyriäiskeitto tai katkarapuja öljyssä perunoita. Lopuksi, käytä kuivaa sherryä leikata rikkautta juuston kastikkeet, joko dolloping yli höyrytettyjä vihanneksia tai lisäämällä juureksia keittää gratinoitujen.
Milloin Törsätä

onko viini vaadittiin resepti tuodaan tai kotimainen, valkoinen tai punainen, makea tai kuiva, muutamia sääntöjä voi auttaa määrittämään, kuinka paljon kuluttaa viiniä tarkoitettu kattilaan eikä sen lasiin. Jos kastike tai keitto perustuu voimakkaasti viinin - toisin sanoen, jos suuri summa tarvitaan - viettää dollaria paremman luokan viiniä, varsinkin jos se on lyhyesti keittää ruokalaji. Multiingedient pitkän ruoanlaitto astiat eivät ole yhtä vaikuta huonompi viinejä.