On täysin turvallista syödä maitake raaka. Nuoret maitake ovat pehmeitä koko lehtimäisiä lohkoa ja elinten, ja voit kuluttaa ne kaikki. Vanhetessaan, maitake tulee kova ja kuitu-, ja vain ylin lohkoa pysyvät pehmeinä ja helposti syötävä. Maitake on woodsy, mausteinen maku. Murenna ja ripottele ne salaatteja. Kuiva tai jäätyä käyttämättä jääneiden ja lisää ne keittoihin tai jyrkkä niitä kuumassa vedessä, jotta maitake teetä.
Ravitsemus- ja lääkkeiden arvo maitake

maitake ovat vähärasvaisia ja kolesteroli, runsaasti B-vitamiineja, kaliumia, kuitua ja monimutkaisia ​​sokereita. Varhainen eläinkokeissa tarkoita, että maitake ote voi stimuloida immuunijärjestelmän toimintaa, on anti-kasvain vaikutuksia, alentaa verensokeria ja parantaa insuliinin. 2010 Japanilainen tutkimus osoittaa maitake mahdollisesti aiheuttaa tervettä ovulaation naisilla insuliinin korosti hedelmällisyyteen ongelmia. Maitake luvut näkyvästi sisällä perinteisen kiinalaisen kansanlääkinnässä ja on arvostetun sen kyvystä vahvistaa verenkiertoa ja alentaa verenpainetta.
Wild Versus Viljelty maitake

Voit viljellä maitake kotona, ostaa valmiita kasvaa maitake sarjat. Jälkeen maitake pakki hedelmiä ensimmäistä kertaa, haudata se likaa. Vuonna leuto sää vyöhykkeillä sieni edelleen tuottaa klustereita, varsinkin kesällä alkusyksystä. Viljelty klusterit harvoin kasvaa yli muutaman kilon. Wild maitake klusterit joskus kasvaa 30 tai enemmän puntia, lisäansiot niille, jotka aarre maitake ja käyttää sitä moniin tarkoituksiin.
Tallentaminen ja käyttäminen maitake

Sienet ovat hyvin pilaantuvia ja alkavat hajota pian sadonkorjuun jälkeen. Kääri ne kostea käsipyyhkeet ja muovikelmu. Tee reiät muovikelmu varmistaa ilmankierron. Tarkista paperipyyhkeitä ajoittain, ja kostuta niitä, jos ne alkavat kuivua. Maitake pysyä jopa kaksi vuotta, kun jäädytetty. Leikataan haluttuun annoskoot ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai suljettavaan pakastimeen pussiin. Kuivua maitake, paikka viipaleet dehydrator asetettu 125 celsiusta tai omassa uunissa asetettu alin lämpötila. Keskimääräinen kuivumisaika on noin neljä tuntia.