Fresh mozzarella tekee klassinen pizza keveiden, sulavat nopeasti korkeissa lämpö menettämättä sen kermainen koostumus. Sen maku on herkempi kuin vuotiaiden mozzarellaa, joten käytä kevyt käsi valitessaan uusia makuja täydentää sitä. Kevyesti soveltaa flavorful marinara, ja ripottele viipaloidut tuoretta basilikaa. Vältä voimakasta suolainen ainesosia, kuten oliivit, kaprikset ja anjovikset tuoretta mozzarellaa pizza, koska he kukistaa herkkä maku juustoa.
Fresh Mozzarella With Pasta

Kun ruoanlaitto tuoretta mozzarellaa pastaa, lisää se viime hetkellä niin, että se lämmittää läpi ilman kasvava riittää sulattamaan. Ajoitus tämä lisäys oikein voit nauttia valon tekstuuri tuorejuusto ilman sitä kasvavaa sitkeä ja joustava. Jos mahdollista, käytä keskikokoinen tuore mozzarella pallot, tai ciliegine, jotka ovat noin kokoa kirsikka ja säilyttävät muotonsa nopeasti lämmitetään.
Fresh Versus Vanhentuneiden

Voit korvata tuoretta mozzarellaa ikääntyneiden jos haluat juuston leipoa ja sulaa. Se on kuitenkin tuhlausta tuoreen laatua, kun se todennäköisesti eksy muun makuja, kuten lasagnea täyte. Keuliminen tuoretta mozzarellaa, kun käytät sitä. Leikkaamista sijaan ritilä sitä, ja järjestää sen päälle pataruoat ennen paistamista, jotta se näkyvästi ja näkyvissä.
Kosteus

Tuore mozzarella on kosteampaa sisältöä kuin vuotiaiden lajike, joka kuivuu ajan mittaan. Kun ruoanlaitto tuoretta mozzarellajuustoa, muodostavat tämän ylimääräisen kosteuden suunniteltaessa ruokia. Valuta tuoretta mozzarellaa hyvin ennen kuin lisäät sen. Vältä tuoretta mozzarellaa ainesosia kuten pinaatti, jotka pyrkivät vapauttamaan kosteutta. Suolaisia ​​leivonnaisia ​​kuten calzones, palvelevat ylimääräisiä kastiketta sivussa vaan lisätään sen täyttö ja vaarantavat märkä taikina.