Mukaan US Food and Drug Administration, erilaisia ​​haitallisia taudinaiheuttajia voidaan tarttua tuoretuotteita kuten sipulia. Huuhtelu tuottaa alla makean veden ennen käyttöä suositellaan, vaikka kohde on kuorittu, koska haitallisia mikro-organismeja kuten Listeria, tuotu maaperästä, voivat saastuttaa leikkaus työvälineet ja muut laitteet aikana elintarvikkeiden valmistuksessa. Vaikutukset näistä taudinaiheuttajista vaihtelevat lievästä vakavaan. Raskaana olevat naiset, pienten lasten, vanhusten ja joilla on heikko immuunijärjestelmä eniten vaarassa satuttaa pilalle sipulia.
Sipulien valmistettua ruokaa

Jos varastoida eineksiä tehty sipulia, kuten perunasalaattia, tai alle 40 celsiusta voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen tunnetaan Clostridium. Oireet alkavat 6-24 tunnin kuluttua elintarvikkeen nauttimatta, ja sisältävät kouristukset, pahoinvointi ja ripuli. Jos ruoka on valmistettu sipulia, raaka tai keitetty, on jätetty huoneenlämmössä yli 2 tuntia - tai enemmän kuin 1 tunti kuuma päivä yli 90 F - heittää erä ilman makuista se. Bakteerit alkavat lisääntyä nopeasti kaksinkertaistaa niin vähän kuin 20 minuuttia, kun jätetään pois 40 ja 140 F.
Handling Tuore Sipulit

Kuten kypsennetty ruoka, tuore leikkaus sipuli kasvaa bakteerit nopeammin, kun jättää huoneenlämpöön yli jäähdytettynä. Tallentaminen leikkaus sipulit jääkaapissa pysäyttää haitallisten bakteerien kasvua. Tuoretuotteita kuten sipulia, jotka joutuvat kosketuksiin ihmisten tai eläinten ulosteet voivat aiheuttaa Escherichia coli; oireita, kuten kouristelua ja oksentelua yleensä aloitettava 3-4 päivää. Alle 5 ovat vaarassa sairastua munuaisten vajaatoimintaan ja pitäisi nähdä lääkäri. Estää E. coli, aina huuhtele tuottaa makeassa vedessä ennen kuluttavat sitä. Saippualla tai erityisiä pesuaineita ei suositella.
Faktaa sipuli Varastointi

Kuten kaikki tuoretuotteet, asianmukaista käsittelyä sipulia ennen, sen aikana ja sen jälkeen osto vaikuttaa varastointi elämän ja tuotteen turvallisuuteen. Valitse yritys sipulia tasainen väritys ja paperimainen iho ovat virheettömiä ja hometta. Sipulia saastuttamia hometta - jopa pieni määrä - tulee hävittää ilman sitä, koska homeitiöt tunkeutuvat ja tartuttaa koko kasvi. Säilytä koko sipulit pimeässä, ilmastoidussa tilassa erillään perunoista; sipulit, että imevät kaasun ja kosteuden perunoista pilata helpommin. Kun peitetty tai kääritty, leikkaa sipulit voidaan säilyttää jääkaapissa 7-10 päivää. Koko sipulit pysyä jopa 4 viikkoa pääse kosteutta.