avaamaton pakkaus kuivahiivaa, onko irtotavarana, pienissä purkit tai yksittäisiä paketteja, kestää enintään neljä kuukautta ruokakomero tai viimeiseen käyttöpäivään asti merkitty pakkaukseen - tyypillisesti, kumpi on pisin. Avattu astia hiiva kestää suunnilleen saman verran aikaa, mutta säilytä sitä jääkaapissa. Voit pidentää hiiva entisestään, säilytä ilmatiiviissä astiassa pakastimeen; asianmukaisesti säilytetty hiiva vuodessa tai enemmän pakastimeen.
Testaus Hiiva

Riippumatta siitä, kuinka kauan olet ollut hiiva, se on hyvä idea tarkistaa, onko se on edelleen elossa, ennen kuin sisällyttää se resepti - tämä prosessi on usein kutsutaan & quot; kestämistä. & quot; Vuonna yhden kupin neste mitta liuotetaan 1 tl sokeria 1/2 kupillinen lämmintä vesijohtovettä ja sekoita joukkoon 2 1/4 tl hiiva; 10 minuutin kuluttua, seos olisi pitänyt kuplina jopa 1 kuppi merkki. Jos hiiva alittaa tämän merkin, sillä ei juurikaan ole toimintaa, ja on hävitettävä.
Tallentaminen Bulk Hiiva

Jos ostat hiiva irtotavarana, harkitse dekantoinnin se pienempiin astioihin jätteiden minimoimiseksi. Lasi tai akryyli ilmatiiviissä astioissa ja muurari purkit, toimivat hyvin tähän tarkoitukseen; yksinkertaisesti jakaa suurimman hiiva kolmeen tai neljään säiliöissä ja tallentaa ne pakastimeen maksimoida hiivan säilyvyysaika. Kun tarvitset, mitata tarvittava määrä - 2 1/4 tl vastaa yhtä paketti - ja laita loput takaisin pakastimeen. Ei ole tarpeen antaa hiiva tulla huoneenlämpöiseksi ennen kestämistä.
Active Dry vs. Instant Yeast

Sekä aktiivinen kuiva ja instant hiiva tulisi tallentaa käyttämällä nämä samat ohjeet. Ne ovat lähes täysin korvattavissa reseptejä, one-to-one, lukuun ottamatta Leipäkone reseptit, jotka eivät paremmin aktiivinen kuiva sijasta instant hiiva. Aktiivinen kuivahiiva voi kestää kauemmin nousta yli instant hiiva, mutta tämä ei ole merkki siitä, että aktiivista kuivahiivaa on vanha tai työelämän ulkopuolella; olla joustava nousee aika reseptejä, joissa olet käyttänyt aktiivinen kuiva hiiva, ja jatka kun taikina on noussut halutulle tasolle.