Vaikka tallentamiseen lyhentämällä jääkaapissa laajentaa sen hyllylle elämä hieman pidemmälle ja ruokakomero-tallennettujen lyhentämistä, se ei estä sitä lopulta päättyy. Lisäksi jääkaappi varastointi ei suositella, ellei asut lämmin ilmasto. Tallentaminen lyhentäminen jääkaapissa saa sen vahvistua ja tulla liian vaikea työskennellä. Jos päätät tallentaa se jääkaapissa, tuo se takaisin huoneenlämpöön ennen käyttöä. Yksi poikkeus on leivonnassa piirakka sakkaa; koska kaikki ainekset pie crust pitäisi olla kylmä, kylmässä lyhentäminen noin tunti ennen kokoonpanoa.
säilyvyyttä lyhentäminen

Myös ruokakomero, lyhentäminen on pitkä säilyvyysaika. Avaamaton tölkit tai tikkuja lyhentäminen kestää jopa kaksi vuotta ruokakomero. Avattu tölkit kestää enintään vuoden ruokakomero, ja avasi sauvat kestää noin kuusi kuukautta. Jos haluat säilyttää sen laatu, pitää lyhentäminen viileässä, pimeässä paikalla teidän ruokakomero ja varmistaa, että paketti pysyy tiukasti suljettuna. Älä säilytä sitä lähelle lämmönlähteitä, kuten liesi.
Milloin Hävitä

Huomaat laskua laadun lyhentää kauan ennen kuin se itse tulee vaaralliseksi syödä. Jos havaitset muutoksen väri tai rakenne lyhentäminen, kuten tummuminen, keltaisuutta ja /tai kovettumista, hävitä se. Lisäksi jos haistat minkäänlaisia ​​haju-, heitä se pois. Nämä muutokset usein merkki siitä, että maku on pois samoin, mikä voi pilata reseptin, vaikka se luultavasti ei tee sinusta sairas.
Lyhentäminen Varajäsenet

Jos teidän lyhentäminen on merkkejä, että se on ohi prime, on olemassa useita vaihtoehtoja korvaavia, riippuen resepti ja onko sinun lyhentää sen nestemäisessä tai kiinteässä muodossa. Useimmissa leivonnassa reseptejä, jotka edellyttävät kiinteää rasvaa, et voi korvata yhtä paljon silavaa, voita tai margariinia. Jos tarvitset nestemäistä tai sulatettu, lyhentäminen - yleensä paistamiseen - käytä yhtä paljon kasvi- tai rypsiöljyä, tai vaalea öljy korkea savun pisteen.