Kuinka kuivata paloitellut porkkanat (6 askelta)

kuivatukseen, tai kuivaus, tarjoaa tilaa säästävä tapa säilyttää nippu ylimääräistä porkkanoita roiskuttamatta ruokakomero. Kuivatut porkkanat voivat säilyttää laatu enintään kuusi kuukautta kuivassa, viileässä paikassa. Kuivatukseen uunissa ei vaadi erityisiä laitteita. Porkkanat vaativat valmistelua ennen kuivausta, joten ne eivät väriään tai tulla kova. Lisää kuivatut porkkanat keittoihin, tai pyöristyä ne takaisin ylös kytevän vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Mitä tarvitset
Kasvis strippari
Knife
Pot
Bowl
Ice

vuoka
Parchment paper
Uunimittari
Fan
Varastokontti kannellinen
Ohjeet

1. Peel iho pois porkkanoiden vihannes strippari ja leikata pois varren päähän. Leikkaa porkkanat osaksi neljäsosa tuuman viipaleita. Ohuempi viipaleita, nopeammin porkkanat kuivata.
   

2. Tuo potin vettä kiehua yli kuumuudelle. Lisää viipaloidut porkkanat veteen ja tuoda se takaisin kiehua. Keitä porkkanat 3 ½ minuuttia, sitten siirtää ne kulhoon jäävettä niin ne jäähdytetään nopeasti.
   

3. Valuta ja kuivaa porkkana viipaleiksi. Vuoraa vuoka pergamentti paperilla estää tarttumisen. Levitä viipaleet pois yhteen kerrokseen, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
   

4. Kuumenna uuni alin lämpötila ja järjestää telineet niin on 3 tuumaa tilaa ja yläpuolella jokainen teline. Laita porkkanat uuniin ja jätä ovi säröillä antaa ilmavirran. Tarkkaile lämpötilaa lämpömittarilla kuivauksen aikana, ja aseta puhallin lähelle hieman auki oven auttamaan jäähtyä uunia, jos lämpötila nousee yli 145 celsiusta.
   

5. Flip porkkanat yli puolivälissä kuivumisaika. Porkkanat ovat täysin kuivattu, kun ne tulevat kova ja hauras, joka voi kestää 12 tuntia tai kauemmin uunissa.
   

6. Poista porkkanat uunista ja anna niiden jäähtyä kunnolla. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa, kunnes olet valmis käyttämään niitä.