Käytä perinteistä säilöntätapana, käymisteitse, lisätä ravintoarvo elintarvikkeisiin. Tätä menetelmää, jota kutsutaan myös lakto-käyminen, käyttää glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia ruokaa ruokkimaan tervettä bakteerien kasvua, jotka puolestaan ​​säilyttää elintarvikkeet kautta maitohapon tuotannon. Kuitenkin, tämä Fermentointiprosessi ottaa myös enemmän aikaa kuin peittaus käyttäen etikkaa, jopa viikon pikemminkin kuin muutaman tunnin. Käymisprosessi voidaan käynnistää joko käyttämällä edellisenä suolavedessä toisesta käymisteitse erä tai käyttämällä käynnistin, tyypillisesti hera, joka on valmistettu paketti suuntiin. Kuitenkin, leikata käymisen ajoissa kaiken, käytä suolavedessä toisen käymisen, kuten käyminen kulttuuri on jo alkanut.
Canning

Oikein voi sipulit käydä nopeampia ja tasaisemmin, että se parantaa kykyä bakteerien kulttuuria Fermentointiprosessi pilaamatta sipulit. Sekoita kaikki ainekset säilöntää perusteellisesti purkit, ja laita kansi päälle mukaan purkin valmistajan ohjeiden. Tämä tyypillisesti jonkinlainen tyhjentämällä mekanismin, joka mahdollistaa ylimääräisen kaasujen paeta jar kuin se fermentoi.
Ajoitus progess

Jätä valmistettu purkki, rauhassa, huoneenlämpötilassa kuivassa paikassa, kuten keittiö counter, noin viikon. Jos sipulit on asianmukaisesti valmisteltu ja purkitettu, niiden pitäisi olla valmiita sisällä 5-7 päivää. Onko se tehdään katsomatta, jos he ovat lopettaneet kuplii. Tämä osoittaa käyminen on päättynyt. On tärkeää, ettei siirtää purkki kylmäsäilytystä liian pian, mutta jättää sen huoneenlämmössä useita päiviä sen jälkeen, kun olet sitä mieltä, että on tehty käymisen. Tämä pysäyttää käymisen ja hyödyllisiä bakteereja kasvamasta. Optimaalisesti, jätä sipulit huoneenlämmössä vähintään neljän viikon optimaalisen käyminen.
Huomioita

Ole varovainen luonnollisesti käymisen kohteita; jättäen ruokaa huoneenlämmössä voi kannustaa haitallisia ruoka bakteerit kasvaa. Oikein valmistella ja säilöntää sipulit paitsi kannustaa lyhyemmän fermenting aikaa, mutta myös pitää ruokaa turvallisia. Säilytä sipulit kylmäsäilytystä yksikköä tai alue ruokakomero. Pidä ilmatiiviiseen säiliöön, joka laajentaa niiden säilyvyys jopa vuoden.