kurkut ovat osa cucurbit perhe, johon kuuluu myös Kurpitsat, kurpitsaa ja melonit. Cucurbits ovat Vining kasveja, jotka tuottavat lihaisa hedelmät asuntoa siemeniä koteloitu sitkeä massan. Kurkut on kasvatettu vuosisatojen minimoida niiden siemeniä ja tehdä Keski massan syötävä. Kaksi lajiketta löytyy Yhdysvalloissa kuvataan yleisesti nimitystä -kenttä & quot; tai & quot; Englanti & quot; kurkut. Kenttä kurkut ovat paksumpia ja tuottaa suurempia siemenet, kun taas pidempi Englanti tyyppiä ovat ohuempia ja ovat pienempiä, surkastunut siemeniä. Molemmat voidaan raastettu lukuisia käyttötarkoituksia.
Ritilän Kenttä Kurkku

Kenttä kurkut vaativat enemmän valmistelua kuin Englanti-tyyliin kurkut. Niiden nahat ovat paksumpia ja kovempia, ja yleensä sinun on poistettava siemenkasvit mehevä alueella. Aloita kuorimalla kurkku kuoret veitsellä tai vihannes kuorimaveitsellä. Kun iho on riisuttu pois, viipaloi kurkkua kahtia pituussuunnassa ja käyttää lusikka kauha siemenet ja sellua keskeltä. Kuoritut puolikkaat ovat liukkaita, ja saatat löytää ne helpompi käsitellä, jos käytät kertakäyttöisiä keittiö käsineitä. Pidä tasainen tai laatikko raastin yli kulhoon tai siivilään, ja revi kurkkua karkea osassa raastin.
Ritilän Englanti-Style Kurkku

Englanti- style kurkut on ohuemmat nahkoja ja vähäinen siemen onteloita, joten voit raastaa ne kokonaan, jos haluat. Kuorinta tai kuorinta iho on esteettinen päätös sijaan kulinaarisia yksi. Jos vihreä kuori tekee miellyttävän kontrastin oman lautasen, voit jättää sen. Kurkku on helpompi pitää ja raasta kanssa iho. Käytä taas karkea osiossa raastin useimpiin tarkoituksiin. Hieno osiossa raastin on todennäköisesti mehu kurkku kuin tuottaa käyttökelpoisia riekaleiksi.
Käyttäminen juustoraaste Kurkku

Käsi-raastettu kurkut voi tehdä erittäin miellyttävä salaattia. Valuta liiallista kosteutta silputtu kurkku, ja nakata sitä muiden hienoksi silputtu vihanneksia, kuten daikon retiisi ja porkkanat. Mekko salaatti kevyt salaatinkastike ja hienonnettua tuoretta yrttejä. Toinen yleinen käyttö raastettu kurkku on dipit kuten tzatzikia, katkottua Kreikan ravintoloita. Voit käyttää kurkkua ja laskut, varovasti painamalla pois kaikki ylimääräinen kosteus siivilä tai puhtaan pyyhkeen. Sekoita kuivat riekaleiksi kurkku kreikkalaiseen tyyliin jogurtti sopivan yhdistelmän mausteita tai yrttejä.