- | Food & Drink >> Ruoka juoma >> Ruoanlaitto ja Leivonta >> Tuota & Pantry >>
Mitä voin käyttää pitää mangot Lähtöpaikka Darkening?
mangot, kuten muut hedelmät, tummentaa leikattaessa pinnat altistuvat ilmaan. Tämä tapahtuu, kun happi reagoi hedelmiä ja hapettaa sen, luoden tummemman värin. On monia tapoja pitää tätä tapahtumasta, ei vain mangot mutta muut hedelmät ja vihannekset, kuten banaaneja, omenoita ja perunoita. Lisäaineet pitää mangot kirkkaat leikkauksen jälkeen ovat turvallisia syödä ja minimaalisesti vaikuttaa maku hedelmää.
Askorbiinihappo
Tunnetaan paremmin nimellä C-vitamiini, askorbiinihappo on antioksidantti, joka ehkäisee mangoja alkaen tummumisen. Harold McGee, on & quot; avaimet Good Cooking, & quot; suosittelee lisäämällä murskattua 250 milligramman C-vitamiini tablettia 1 kupillinen jäävettä hoitoon leikata mangoja estämään tummumisen.
matalassa lämpötilassa
Pidä leikata mango jäädytetty jos tahtoa käytä sitä välittömästi hidastaa tummumisen. Säilytettävä lämpötilassa yli 0 astetta Fahrenheit, leikata tai soseuttaa mangoja tummentaa, mukaan & quot; Jalostus Hedelmät: Tiede ja tekniikka & quot; Diane M. Barrett. Pakastaminen ei yksin pysäyttää ruskettumista hedelmää. Ennen kuin laitat sen pakastimeen, mango sose ja leikkaa hedelmät tulee hetkeksi keittää 210 astetta Fahrenheit yhden minuutin lopettaa mitään entsymaattista tummumisen varastoon. Yhdistäminen jäähdyttämällä happokäsittelyn sijasta lämmitys estää myös tummumisen pitkäaikaisessa pakkasvarastoiksi.
Sitruunamehu
Sitruunamehua on luonnollisesti täynnä antioksidantti C-vitamiini ja se ei tarvitse yhdistää veden kanssa hidastaa tummumisen määrä leikata mangot. Vain nakata mango viipaleet sitruunamehulla täysin takki kaikki paljaat pinnat hedelmää. Happo sitruunamehua tulee hidastamaan Ruskistusasteen vuonna leikata mango. Tämä tekniikka toimii myös muita hedelmiä altis tummuminen.
Sokeriliemi
Jos haluat pitää leikkauspinta mango peräisin pimenevän hapettamalla, pitää niitä tulemasta alttiiksi ilma ensimmäinen paikka. Heti kun leikattu mango, upota palaset sokerisiirapiksi tai hedelmämehua kuten suositellaan & quot; Essentials Professional Cooking, Volume 1 & quot; Wayne Gisslen. Tämä suojaa soluja hedelmän hapesta. Käytä mango mehua tai muun trooppinen mehua välttää dramaattisesti muuttaa maku hedelmää.
Previous:Miten Poista Skin punajuuret
Ruoka juoma


- Bar Evästeet Tehty kakkujauheseoksia
- Miten Split Mung pavut
- Voiko Scalloped Osterit Valmiita Ahead?
- Eri Varteenotettavia tekijöitä valitseminen Kitchen Equipm…
- Mikrossa Täysjyvävehnäjauho for kärsäkkäät
- Miten tehdä helppoa Bean Dip Resepti (5 askelta)
- Miten Cook Pork Lanne on sähkögrilli (6 askelta)
- Miten tehdä säännöllisesti kahvia
Tuota & Pantry
- Mitä Basil Sprigs?
- Kuinka Sulata Mustikat
- Miten Kuiva chilit (5 askelta)
- Palmuöljy ja terveysriskejä
- Kuinka kuivata Rasberries tavallisessa uunissa
- Mitä voin käyttää lisäksi Jauhot ja Coat Lihan?
- Miten syödä Kurpitsa (7 vaiheet)
- Kuinka käyttää Vihannesten kuorija (4 vaiheet)
- Miten Freeze Kuivatut hedelmät (4 vaiheet)
- Miten saada vaniljasokeria
Tuota & Pantry
- Leivontavuokia
- Leivonta Perustiedot
- Leivonta Techniques
- ruoanlaitto tekniikat
- keittiövälineet
- Ruoanlaittovälineet
- helppo Reseptit
- vihreä
- Tuota & Pantry
- mausteet
