Valmista kukkakaali leikkaamalla pois kaikki vihreät lehdet ja pilkkominen pois paksu pohja osa varren. Huuhtele se viileässä vedessä. Jos päätät pilkkoa vihannes, terävällä veitsellä leikata florets varresta ja kuutioi varsi erikseen.
Keitä Away

Tuo suuri , syvä potin suolattua vettä kiehuvaksi yli kuumuudelle. Aseta koko pään, tai nakata florets ja hienonnettu varsi. Vähennä lämpöä hieman ja keitä koko pään noin 10 minuuttia. Pierce keskustassa veitsellä nähdä, jos se on pehmeä kaikkialla. Jos ei, keitä vielä muutama minuutti, tarkistaa säännöllisesti doneness.

Florets ruokaa riittävän 5-7 minuuttia, riippuen niiden koosta. Voit myös testata niitä haarukalla varmista he ovat tehneet. Valuta kukkakaali ennen tarjoilua tai käyttämällä toisen reseptin.

Jos haluat käyttää keitettyä kukkakaalia kylmään valmisteilla, kuten salaattia, jäähdytetään jäähauteessa. Kun valutettu, aseta kukkien tai koko pää kulhoon jäävettä. Tämä tuo lämpötila kukkakaali alas nopeasti ja estää sitä overcooking koska se istuu.