Miten Säilytä Peppers (12 askelta)

Koko loppukesästä ja alkusyksystä, voit nauttia terävän paprikat tuoretta pois viiniköynnöksen. Jos kuitenkin haluat nauttia paprikat ruokia koko talven, kevään ja kesän ennen seuraavaa satokautta, sinun täytyy säilyttää eriä paprikat. Voit säilyttää paprikat neljällä eri tavalla: jäädyttäminen, purkittaminen, peittaus ja kuivaus. Valitse säilyttäminen menetelmä, joka toimii parhaiten sinulle, riippuen säilyttämisestä työkaluja sinulla on käytettävissä ja helposti tilaa sinulla on varastointiin paprikat.
Mitä tarvitset
Peppers
Pyyhe
Knife
Pakastepussit
Teräslankaverkot telineeseen
Neula
String
Canning ja Pickling

1. Harvest yritys paprikat kun vihreä, keltainen tai punainen. Puhdista paprikat lika ja roskat ja kuivaa huolellisesti pyyhkeellä.
   

2. Leikkaa suuri paprikat neljään osaan ja jättää pienet paprikat koko pakata enemmän paprika kuhunkin voi. Kun leikattu auki suuri paprikat, poista ja hävitä siemenet ja ydin.
   

3. Pack leikataan paprikat gallona, ​​pint ja gallona purkit. Jätä noin 1 tuuman tilaa yläreunassa jokaisen jar. Peitä paprikat kussakin purkissa lisäämällä kiehuvaa vettä, jos et halua säilöä paprikat.
   

4. Pickle paprikat lisäämällä peittausliuosta kattaa yläosien paprikat jar. Voit tehdä oman peittausliuoksessa yhdistämällä etikan ja veden. Lisätään yhtä suuri määrä sekä veden ja etikan tai lisätä etikkaa kuin vettä sopivaksi makuun. Lisää peittaus tai purkittaminen suolaa maun.
   

5. Aseta litteä purkki kannet päälle kannet ja aseta täytetty ja peitetty purkit sisälle vedenpaine canner teidän liesi. Purkit pitäisi istua päälle purkki teline sisällä canner ja 2 tuumaa vettä.
   

6. Kiinnitä kansi täydellä paineella canner ja käännä liesi poltin päälle suurinta asetusta. Jotta höyry pakokaasu ylhäältä canner 10 minuuttia ennen kiinnittämistä painemittari tai sulkemalla alkuun venttiili.
   

7. Anna tölkit paprikat istua sisällä paineistettu canner kunnes tölkki kannet sinetti päälle yläosien purkit. Kiehuvaa vettä Canner edellyttää 10-20 minuuttia käsitellä ja sinetöidä tölkit; Tarkka aika riippuu purkin koosta, pakkaus tyyli ja pippuria tuotteen purkissa.
   

8. Säädellä lämpöä canner 180 F. Poista lämpöä, kun käsittely päättyy ja odottaa purkit jäähtyä ennen poistamalla canner.
   jäädytys ja kuivaus
   

   1. Harvest vihreä, keltainen tai kypsä paprika ja valmistautua jäädyttämistä. Pese kaikki lika ja roskat ja leikkaa paprikat paloiksi, haluttaessa. Kuivaa paprikat pyyhkeellä ylimääräisen veden poistamiseksi, jotka saattavat aiheuttaa mätää kuivuessaan tai pakastimessa palaa pakastuksen aikana.
      

   2. Sijoittaminen kokonaisena tai leikata kappaletta pakaste suojaamaan pakastin polttaa. Erillinen leikataan paprikat tarjoilua kokoinen pussit lisätä chili, paista ja muut mausteet astiat tai täyttää gallonaa pakaste kanssa koko paprikat käyttää täytetyt pippuria ruokia. Laita pakaste pakastimessa.
      

   3. Kuivaa paprikat käyttämällä yhtä kolmesta yhteisestä vihannesten ja hedelmien kuivaus menetelmiä. Levitä paprikat ulos kuiva pyyhe tai metalliverkkoa teline kahden tai useamman viikon ajan, kunnes nahistuneita ja rapeaksi. Koska toinen vaihtoehto, string paprika päälle osio käyttämättömien siimaa lävistävillä hedelmän neulalla. Sido naru kuivassa, kosteus-vapaa paikka asunnossasi suojella paprikat tuhohyönteisiä kun on kuivattu kahden tai useamman viikon. Voit vähentää kuivauksen ajan yksi tai kaksi päivää, kuiva paprikat Hyötykasvikuivuri, jos sellainen on saatavilla.
      

   4. Säilytä kuivatut paprikat ilmatiiviissä astioissa tai pakaste; paikka pakastimessa.