Miten Ferment Paprikat

Lakto-käyminen on prosessi säilyttää vihannesten suolavettä suolaliuoksella. Kun paprikat sijoitetaan suolavedessä, sokerit niiden sisällä alkavat hajota, muodostaen maitohappoa. Käynyttä paprikat säilyy useiden kuukausien, jolloin voit nauttia niistä pitkälle talveen. Käytännön työhön fermentoivan on suhteellisen yksinkertainen; kun olet yhdistettynä paprikat ja suolavedellä, vain istua ja anna luonto ottaa sen course.You voi syödä käymisteitse paprikat kuin ne ovat, tai kääntää ne kuuma kastike. Yksinkertaisesti sose paprikat yhdessä hieman suolavettä ja etikalla.
Mitä tarvitset
Peppers
Salt
Water
Mason jar
Ohjeet

1. Huuhtele paprikat perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä.
   

2. Poista johtuu paprikat. Jos haluat, voit leikata ne viipaleiksi. Leikkaa suuri paprikat, kuten paprikaa, suikaleiksi.
   

3. Liuota ruokasuolan veteen tehdä suolaliuosta. Lisätään noin 1 1/2 tl. suolaa jokaista kupillinen vettä käytät. Suolainen suolaliuosta, sitä kauemmin kestää paprikat käydä.
   

4. Pakkaa paprikat muurari jar. Kaada suolavedessä purkkiin ja sulje se tiiviisti.
   

5. Aseta jar pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Anna paprikat käydä kunnes kuplien ei enää nouse huipulle jar. Viipaloidut paprikat kestää vain muutaman päivän, vaikka koko paprikat voi kestää jopa kaksi viikkoa.
   

6. Siirrä purkki jääkaapissa, kun käyminen on pysähtynyt.