Juuri Englanti sana maissi on proto-germaaninen "kurnam", joka on myös kehittynyt yli ajan vuosisatojen osaksi sanat ytimeen ja viljaa. Sana on perinteisesti käytetty kuvaamaan ensisijainen viljasato tietyllä alueella, samalla tavalla kuin "kala", ellei toisin ilmoiteta, merkitään turska osissa New England ja Atlantin Kanadassa. Englannissa sanaa käytettiin yleisesti tarkoittamaan vehnää, kun taas Skotlannissa oli kauraa ja osissa Saksaa "Korn" ymmärrettiin tarkoittavan ruis.
Maissi

Maissi oli kotieläiminä yli 7000 vuotta sitten, mitä nyt Meksikossa ruohoa nimeltä teosinte. Maissi on huomattavasti helpompi viljellä kuin muut viljat, joka ei vaadi työlästä leikkaus ja puinti. Sen viljely levisi Keski- ja Pohjois-Amerikassa, jossa Kolumbus löysi sen ja toi sen takaisin Eurooppaan. Nimi maissi lähtöisin alkuperäiskansojen Taino ihmiset Karibian ja nimeä käytetään useimmissa Euroopan kielten tarkoittamaan "maissia" tai viljaa New World.
Corn Amerikassa

aikaisintaan Espanjan uudisasukkaat ja valloittajat oppineet kasvamaan ja arvostaa maissi ravinnon ja rehun, ja sen viljely Latinalaisessa Amerikassa jatkui valitsematta, toisin kuin muut native kasveja kuten Amaranth ja quinoa. Maissi tuli nopeasti tärkeä viljelykasvi New England samoin, kukoistaa vuosisatoja ennen vehnän viljelyä on onnistunut. Uudisasukkaat alunperin tiesivät maissia "maissia", mutta lopulta sopeutui perinne viitataan paikallisesti hallitseva viljasadon yksinkertaisesti maissia.
Muut Corn Ehdot

sanan käyttö maissi yleisnimitys jyvät kaikenlaista on säilynyt osaksi nykyajan. Aficionados kansanmusiikin tietävät balladi "John Barleycorn täytyy kuolla," kieli poskessa tarinan viljan elämän ja muuntaminen ale. Kokonaiset marjat musta, valkoinen tai vihreä paprika ovat edelleen kutsutaan pippureita, koska niiden viljaa-ulkonäkönsä. Yksi odder eloonjääneiden on termi "suolaliha", joka pinnalla näyttäisi olevan mitään viljaa-like about it. Termillä tarkoitetaan itse jyvät karkeaa suolaa käytetään vulkanointia.