Useimmat supermarketit omistaa merkittävän osan niiden maitotuotteiden asian silputtu juustoja ja juusto sekoittaa erilaisia. Vaikka ostaa silputtu juusto on varmasti kätevä, se yleensä maksaa enemmän kuin ostaa lohkon juustoa. Tämä saa monet kotiin kokkeja tekemään murskaamista itse, mutta varastointi voi aiheuttaa ongelman. Murskaamiseen juusto kasvattaa pinta-alaa eksponentiaalisesti, jyrkästi riski kasvaa kuivauksen ja hometta. Kuivaus voidaan estää sulkemista raastettua juustoa ilmatiiviiseen pussiin, mutta useimpia juusto sulautuvat yhteen suuren tallustella.
Kaupallisesti raastettua juustoa

silputtu juustot pakataan suuret valmistajat huolellisesti onnistuneet tarjoamaan mahdollisimman säilyvyyttä. Monet heistä pakata juuston pusseihin, jotka sisältävät typpeä tai muuta inerttiä kaasua, jotka estävät hapettumista ja estää homeen ja kuivaus. Useimmat merkit myös heittämään raastettua juustoa, joissa yhden tai useamman inertin jauheet, kuten käsitelty selluloosaa, estää yksittäisten palasiksi tarttumisen toisiinsa. Antifungaaliset aineet ovat myös yleisiä.
Shredding oma

Shredding juustoa kotonaan tarpeen on muutamia ilmeisiä etuja. Juusto lohkossa on yleensä kustannustehokkaampaa kuin silputtu lajike, ja laatu voi myös olla parempi. Kaupallinen raastettua juustoa tuotteita yleensä valmistettu geneeristen suuria määriä juustoja, kun taas kotiin kokkeja on mahdollisuus käyttää korkealaatuisempia juustoja tai tehdä mukautetun sekoitus. Jotkut myös välttää kaupallinen tuote, koska sen lisäaineita. Kuitenkin pussit kotona silputtu juusto kasata ellei ehkäisevät toimenpiteet toteutetaan.
Säilytys oma

Jos koti-silputtu juusto on varastoitava muutaman päivän , se täytyy säkitetyn tiukasti kuivumisen estämiseksi ja vähentää muotin. Tämä tulisi tehdä mahdollisimman pian sen jälkeen, kun juusto on murskataan. Laita juustoa suureen kulhoon ja ripottele se hyvin kevyesti jauhoja, maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä. Perunan tärkkelys on melko karkea, joten se tulisi pulveroitiin hienompaa tekstuurin huhmaressa tai monitoimikoneessa ennen sitä käytetään. Heitä juusto takki tasaisesti, sitten pussiin ja säilytä kylmässä.