Makeutettu maito on hylly -stabiili ja ei curdle happamissa reseptejä, koska - kuten hilloja ja hyytelöitä - se sisältää riittävästi sokeria vakauttamiseksi ja säilyttämään yleensä pilaantuvia maitoa. Se on noin 20 prosenttia sokeria painosta jos olet alkanut täysmaitoa, tai ei-meijeri maitoa vastaavia, ja 45 painoprosenttia, kun maito on täysin keskittynyt, kertoo Smucker n Foodservice. Jos olet alkanut tyhjästä todellisia meijeri maitoa tai juotava korvike, kuten soija- tai riisiä maitoa, on parasta vähentää maitoa ennen lisäät sokeria. Muuten, siellä tarpeettoman suuri riski paahtavan maidosta se vähentää.
Liquid-Milk Varajäsenet

Sinun tarvitsee noin kupillinen väkevää maitoa kohden tölkki makeutettu maitoa resepti. Jos käytät koko nestemäistä maitoa, aloita 2-2 1/2 kupillista maitoa - enemmän käytät, rikkaampi tulos - ja vähentää sen 1 kuppi varovasti, haudutuksen. Sekoita säännöllisesti niin se ei paahtaa, ja sitten sekoita 2/3 3/4 dl sokeria, kun se on kondensoidaan. Suurempi määrä on enemmän aito, mutta pienempi määrä toimii useimmissa reseptejä. Voit myös aloittaa tavallista maitojauhe, käyttäen tehosekoittimessa tai & quot; kiinni & quot; Blender hajottaa sokeria.
kuivamaitojauhetta Method

Toinen yksinkertainen korvaaminen alkaa kuivaa maitojauhetta, lopullinen muoto tiivistetyn maidon. Jokaista voi makeutettu maitotiiviste resepti vaatii, tarvitset 9 unssia kuiva maitojauhetta - cup plus 2 rkl - ja 1/3 kuppi kuumaa vettä. Maitojauhe on valmistettu rasvaton maito, joten sinun täytyy myös 2-3 rkl sulatettua voita korvaamaan puuttuvia maitorasvan. Sekoita ainekset kunnes sokeri on täysin liuennut.
Dairy-Free Substitutions

Jos et voi tai halua syödä maitotuotteita, kaupalliset vaihtoehdot makeutettu maidot eivät ole helposti saatavilla. Voit tehdä oman vähentämällä suosikki non-dairy maito - soijaa, riisiä, pähkinä tai kookos - varovasti kytevän sitä, niin kuin mikä Meijerimaidon. Hauduta 2 1/2 3 kupillista valitsemasi maidonkorvikkeen alas 1 kuppi, ja sitten lisätä saman 2/3 3/4 cup sokeria haluat käyttää Meijerimaidon. Saat vegaani versio, käytä vegaani-friendly raaka tai suodattamatonta sokereita, joita ei ole puhdistettu kautta luun puuhiiltä. Maidoton maidot vaihtelevat melko suuresti, joten jos ei tee oikeutta resepti, yritä uudelleen eri tyyppiä.
Hyllyltä

In reseptejä jossa sen maku on asianmukaista, vähintään yksi off-the-shelf tuote saattaa olla sopiva korvaaja makeutettu maitotiiviste. Sitä kutsutaan kermamuhennettua kookos - ei kookos kerma, joka on hyvin erilainen tuote - ja tavallisesti käytetään cocktaileja. Paksu, rikas ja raskaasti makeutettu, kuten makeutettu maitotiiviste, muhennettua kookos tekee hienon korvikkeena täytettä kakkuja, piirakoita ja baari evästeet. In candy-tehden saattaa olla tai ei toimi, riippuen resepti, joten muista tehdä testi erän ennen vedota siihen.