Perinteiset auringonkukka öljyt ovat pudonneet kahteen ryhmään, yksi runsaasti öljyhappoa ja muut linolihappoa. Linolihappo on yksi välttämättömiä rasvahappoja ihmisten ruokavaliossa, ja linolihappo lajikkeet auringonkukkaöljyä sisältävät lähes 70 prosenttia monityydyttymättömiä linolihappoa. Toinen 20 prosenttia on tyydyttymättömiä öljyhappoa, ja loput 10-11 prosenttia on tyydyttyneitä rasvoja.
Traditional Korkea öljyhappoa sisältävällä auringonkukkaöljyllä

Korkea-öljyhappoa auringonkukkaöljyä on radikaalisti erilainen sen meikki. Se koostuu pääasiassa tyydyttymättömiä öljyhappoja, noin 80 prosenttia kokonaismäärästä. Tyydyttyneitä rasvoja ja monityydyttymättömiä linolihappo muodostavat tasapainon, saman verran. Korkea-öljyhappoa auringonkukkaöljyä on tärkeää valmistuksessa elintarvikkeiden, koska se pysyy vakaana ilman hydraus ja ei mene pilaantunutta pitkissä varastointiin. Tämä tekee siirtyminen linolihappo korkean öljyhappoa auringonkukkaöljy helppo tapa valmistajille vähentää transrasvojen.
Mid-öljyhappoa sisältävällä auringonkukkaöljyllä

Mid-öljyhappoa auringonkukkaöljyä vie keskiasennossa kahden perinteisen öljyjä, jossa öljyhapon osuus on noin kaksi kolmasosaa rasvapitoisuuden, monityydyttymättömiä linolihappo suunnilleen 25 prosenttia, ja noin 9 prosenttia tyydyttyneitä rasvoja. Mid-oleiiniöljystä säilyttää riittävän korkea taso linolihappoa jäädä erinomainen ravinnon lähde, mutta suhteellisen korkea öljyhappoa tekevät vähemmän altis härskiintymistä ja hajottaa, poistaa mitään tarvetta hydraus ja tuloksena transrasvojen.

kehittäminen Mid-oleiiniöljystä

Mid-oleiiniöljystä ei ole seurausta geenitekniikan, mutta suoraviivainen, vanhanaikainen hybridisaatio. Tutkijat eri maataloustuotteita koskee Risteytysnauta linoli- ja korkea-öljyhappoa lajikkeet, kunnes he pystyivät tuottamaan auringonkukan joka tuotetaan johdonmukaisesti halutut tasot poly- ja monounsaturates. Teollisuuden tuottajille tavaramerkittyä nimi "NuSun" erottamaan uuteen auringonkukan ja öljystään jo markkinoilla.