Yksinkertainen kastike käytettäväksi kinkku on helppo tehdä ja voi sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Jotta perinteinen kinkku kastike, kun keitetty, poista kinkku sen paahtamalla pannulla ja kaada kuuma vesi pannulle. Kaada tämä neste pieneen kattilaan. Lisää 2 rkl. maissitärkkelystä 1/2 kupillinen kylmää vettä ja sekoita tasaiseksi kun lämpenee kastike. Sekoita kastike ajan sekoittaen, kunnes se kiehuu. Kun se on keitetty kahdesta kolmeen minuuttia, teidän kastike on valmis. Se ei tarvitse mitään mausteita, mutta voit lisätä omia jos haluat.
Red Eye Gravy

Red eye kastike tunnetaan myös Lintu-kastike, huono Miehen gravy tai mutainen kastike on perinteinen kastike hyvin tunnettu Etelä Yhdysvalloissa. Legendan mukaan tämä kastike on saanut nimensä kokki, joka työskenteli General Andrew Jackson, seitsemäs Yhdysvaltain presidentti. General Jackson pyysi kokki saada hänet gravy mukana jokin maa kinkkua. Tuolloin kokki oli humalassa ja oli punaiset silmät, koska pontikka hän oli juonut. Huhut saivat ympäriinsä leirin, ja siitä lähtien, kinkkua kastike tunnettiin punasilmäisyyttä kastike. Ainekset punasilmäisyyden kastike sisältävät pannulla mehut kinkkua, vahvaa mustaa kahvia, mustapippuria ja Worcestershire kastiketta. Kun kaikki yhdessä, seos tulee keittää kahdesta kolmeen minuuttia, kunnes se on vähentynyt puoleen.
Sinappi kastike

Sinappi on suuri täydennys tahansa haittasivat pohjainen ateria. Tämä sinappi kastike on täydellinen kinkku ja jääneen kastikkeen voi käyttää voileipiä. Tehdä sinappi kastike, sinun täytyy sekoittaa yhteen kattilaan, 1 rkl. jauhoja, 2 rkl. kuiva sinappi ja 3/4 cup fariinisokeria. Sitten lisätään kaksi pyyhkäistiin silmässä keltuaista. Erillisessä kulhoon, sekoita 1/4 kupillinen vettä 1/4 cup omenaviinietikkaa. Kun seos kattilaan on lämpenemässä alhaisessa lämpötilassa, hitaasti lisätä etikka veteen samalla jatkuvasti vatkaten. Sekoita kunnes kastike on paksu riitä kattamaan takana lusikka. Se on sitten valmis palvelemaan yli keitetty kinkku, tai kinkkua sandwich.
Makea kastike

Niille, jotka haluavat makea kastike, voit tehdä hedelmäinen kastike täydentää kinkun. Voit tehdä niin, sinun täytyy kokki kinkku yhdessä ananas viipaleita, neilikka, ja kirsikoita. Käytä hammastikkuja pitämään ne paikallaan kinkkua. Erillisessä astiassa, yhdistää 1 kuppi fariinisokeria, ananas appelsiinimehua, ja kirsikka mehu purkista kirsikoita. Kaada neste päälle kinkkua ja lisätä hieman vettä pannun pohjaan, ja sitten kinkku on valmis paistetaan uunissa. Kun kinkku on keitetty, siirrä mehut ja drippings vuoasta kattilaan. Lisätä 1 rkl. jauhoja, kun ruoanlaitto miedolla lämmöllä. Käyttäen vispilä, sekoita jatkuvasti noin minuutin.