On turvallista voi okra tomaatit, mutta sinun on ryöpätä tomaatit poistaa nahkoja ennen te esikeittää ja voit niitä. Upota tuoreet tomaatit kiehuvassa vedessä 30-60 sekuntia ja siirtää ne kulhoon jäävettä irrottaa nahat. Poista nahat, sitten ytimen ja neljännes tomaatit.
Lisää Aromit First

Paikka maku- ja happamoittavat ainesosat purkit ennen kuin lisäät okra tai tomaatteja varmistaa jätät oikea määrä pään tilaa. Lisää 1/2 tl suolaa pikkuruinen purkki tai 1 tl litran kokoinen purkki maku. Voit lisätä enintään viisi kuoritut hillosipuleita tai kaksi sipulia viipaleiksi per purkki. Lisää 1 rkl sitruunamehua 1/4 tl jauhettua sitruunahappoa kuhunkin pikkuruinen jar asianmukaiseksi tomaattia happamuus jos olet säilöntää okra tomaateilla. Kaksinkertaistaa kyseisten määrien litran kokoinen purkki. Sinun ei tarvitse happamaksi purkit, jos voit okra ilman tomaattia.
Valmista Okra, Täytä Purkit

Hylkää rikki, ruoste-täplikäs tai hyönteisiä vaurioitunut palkoja . Huuhtele okra ja poista topit veitsellä. Jätä palot kokonaisena tai leikkaa ne 1 tuuman kpl. Esikeittää koko Okra palot 5 minuuttia; esikeittää leikata okra kappaletta 2 minuuttia. Esikeittää neljännekseen tomaatit 5 minuuttia, lisäten koko Okra palot koko ajan tai leikata okra kappaletta lopullisen 2 minuuttia. Älä viileä tai viemäriin okra. Kauha okra, tomaatit ja ruoanlaitto nestettä purkit, jättäen 1-tuumainen ylätila. Peitä jokainen purkki purkitus kannella ja ruuvi bändi.
Process mukaan Korkeus

Noudata valmistajan ohjeita asettaa paineita canner mukaan korkeudessa, missä asut. Vaadittu psi paineen - "PSIG" - mitattuna mittari vaaditaan tölkin okra vaihtelee 10-15 kiloa, riippuen korkeudesta ja tyypistä mittari teidän canner. Aloita ajoitus prosessi kun mittari näyttää vaaditun PSIG. Prosessi pikkuruinen purkit okra 25 minuuttia; prosessi quarts okra 40 minuuttia. Sinun täytyy noudattaa ohjeita säilykkeeksi okra, jotka vaativat suurempia paineita ja pidempi käsittelyajat kuin suuntaviivat säilykkeiden tomaatteja, turvallisesti voi Okra tomaateilla.
Jäähdytä Se

Sammuta lämpöä lopussa käsittelyaika. Jäähdytä tölkit canner kunnes se palaa 0 PSIG. Älä nopeuttaa jäähdytys vaiheessa kylmällä vedellä tai jäähdytys. Jäähdytys purkit luonnollisesti on tärkeää saavuttaa tehokas hylkeitä. Noudata valmistajan ohjeita avaamalla venttiili ja canner kansi. Käytä jar nostaja siirtää purkitettu Okra on jäähdytys telineeseen loppuun jäähdytyksen huoneenlämmössä 12-24 tuntia.
Testaa Seals

Poista ruuvi bändit , joka voi kiinnittää purkkeihin varastoinnin aikana. Työnnä alas keskelle kantta sormella testata tiiviste. Kansi ei pitäisi ponnahtaa ylös, jos se on sinetöity asianmukaisesti; Sen pitäisi näkyä kovera. Tarkista kansi jokaisen jar. Poista kansi, jos huomaat purkki joka ei sinetöidä. Lisätä pään tilaa 1 1/2 tuumaa. Paluu kansi ja ruuvaa bändi jar. Käsittelee purkki uudelleen samaan PSIG samasta käsittelyaika, niin tarkista tiivisteen.
Varastointi ja käyttö

Pidä purkitettu Okra viileässä, kuivassa paikassa välillä 50 ja 70 asteen Fahrenheit enintään yhden vuoden. Hauduta okra kunnes se on kypsää valmistaa sitä tai lisätä sen ruokalaji, kuten keitto tai pata, joka on edelleen ruoanlaitto. Vain okra ruokia, jotka eivät majoittaa purkitettu okra hyvin ovat pehmustetut okra ja paistettua Okra. Palot voi olla liian pehmeä kamaa tehokkaasti jälkeen purkittaminen; ja ne voidaan myös kyllästetty purkitus nestettä kehittää rapeaksi paistettua pinnoitteella.