mansikat, kuten kaikki tuoreet marjat, ovat erittäin helposti pilaantuvia; se tarkoittaa, että niillä on taipumus pilata nopeasti. Lyhyemmän matkan teidän marjoja on katettava ennen kuin ne pääsevät sinua, pidempi voit pitää ne. Jos et pysty kasvamaan jonkin verran itse, ostaa niitä tuottaja vain viljelijöiden markkinat. Nämä markkinat vaativat ihmiset myyvät ruokaa olemaan niitä, jotka kasvavat sen, ja että voit kysyä missä marjat tuli.
Pitää heidät Cold

Siitä huolimatta he lämpimän sään hedelmiä, kun poimitaan, mansikat eivät pidä lämpöä. Jos he saavat liian lämmin, mansikat muuttuvat ruskeiksi ja menettää C-vitamiinia, raportoi University of Illinois Extension. Yliopiston laajennus suosittelee laskemisesta marjoja kulhoon, joka kattaa muovikelmu, ja tallentaminen kylmin osa jääkaappi.
Jättämään heidät rauhaan

mansikat pitävät paras luonnontilaa. Jos leikkaat niitä tai poistaa toppeja, sinun vahingoittaa solun seinät ja anna bakteereita tavalla. Jos peset niitä oikein, kun saat ne kotiin - sen sijaan, että juuri ennen aiot syödä niitä - annat kosteutta rakastava hometta hyvä paikka kasvaa. "Cookin Illustrated" -lehden suosittaa pitämään marjoja siivilä, niin että mehu ja kosteus voi valua pois.
Jäädyttää niitä

Freezing on hyvä tapa pitää kypsä kesä marjat tuore. Kun pakastaa marjat kotitalouksien pakastin, iso jäistä muodostavat solujen sisällä, ja marjat ovat mushy kun sulanut. Tämä ei ole ongelma, jos haluat käyttää niitä smoothie, mutta jos haluat kiinteämmät marjoja, julkkiskokki Alton Brown suosittelee murskaamiseen hiilihappojään ja sekoittamalla se marjoja. Varo, ettet kosketa kuivajäätä paljaalla iholla; se antaa sinulle paleltumia.