Miten Voiko Perunat & Nauriit

Canning on harrastus, joka maksaa itsensä yhä uudelleen vuonna syvimmästä talven. Kun naapurit ja ystävät joutuvat elantonsa vihanneksia ruokakauppaan että maistuvat ne on tarkoitettu nähtäväksi, eikä syönyt, voit olla feasting tuoretta makuista kasvikset että henkilökohtaisesti purkitettu huipulla kautensa. Perunat ja nauriit ovat vihanneksia, jotka eivät yleensä saa paljon huomiota säilyketehtailijoiden, mutta ne voidaan purkitettu yhtä helposti kuin mikä tahansa muu kasvi.
Mitä tarvitset
20 kiloa perunoita
Salt
2 isoa potteja
askorbiinihappoliuoksen
Seitsemän 1-quart säilyketeollisuuden purkit ja kannet
Pressure canner
Miten Voiko Perunat

1. Keitä vettä teidän molempien suurten potteja kun peset ja kuori perunat. Jos perunat ovat pieniä, voit jättää ne kokonaan; mutta mahtuu enemmän purkissa, leikkaa isoa perunaa sisään 1/2 tuuman kuutiot. Lisää suolaa kiehuvaan veteen haluttaessa.
   

2. Kun vesi tulee kiehua, pudota perunat yhdeksi pottiin, jättäen muut keittämällä. Keitä kuutiot kaksi minuuttia tai koko perunoita 10. Valuta perunat ja pakata välittömästi puhdistaa purkit. Käytä vettä, jolla ei ollut perunoita sitä kruunata purkit, jättäen 1 sentin pään tilaa; laittaa kansi ja kiristä vain riitä pitämään kansi putoamisen.
   

3. Täytä canner noin 3 tuumaa kuumaa vettä. Aseta purkit yksi kerrallaan canner kunnes se on täynnä ja purkit ovat vain koskettavaa. Laita kansi canner, mutta jätä painoa pois tai auki.
   

4. Ota lämpöä liesi on korkea, ja saada vettä kiehuvaksi teidän canner. Kun höyryä alkaa tulee ulos aukko, anna se 10 minuuttia, jotta kaikki sisällä oleva ilma canner paeta. Kerran puhdistettu, sulje venttiili tai aseta painoa teidän canner. On aika rakentaa joitakin paineita.
   

5. Tee canner 40 minuutin ajan 11 paunaa. for dial tyyppi canner (muista lisätä 1 lb kohden 2000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella). Saat painotettu canner, prosessi 40 minuuttia 10 paunaa. jopa 1000 jalkaa merenpinnan yläpuolella ja 15 kiloa. yläpuolella.
   

6. Katkaise lämpö käsittelyn jälkeen aika on ohi, avaa venttiilit ja anna canner jäähtyä luonnollisesti. Useimmat säilyketehtailijoiden on venttiili, joka avautuu, kun paine on suuri ja putoavat alas kuin se jäähtyy. Poista kansi, kun pop-up venttiili osoittaa canner on jäähtynyt turvalliselle tasolle, ja ota purkit turvalliseen paikkaan jäähtymään. Kun ne ovat täysin jäähtynyt, tarkista kannet hylkeitä. Jos kannen keskelle avautuu, se ei sinetöidä. Käytä perunat näistä purkit heti tai säilytä kylmässä.