Miten: Savustettu Jalapeno Peppers (6 askelta)

chipotles ovat savustetut jalapeno paprikat, jotka ovat jalapenos kuivataan tupakoitsija. Vaikka voit käyttää takapihalla tupakoitsija tehdä chipotles, sinun täytyy ensin poistaa kaikki jäljet ​​lihan aiemmin keittää tupakoitsija tai käytä uutta tupakoitsija. Se kestää noin 10 paunaa. Tuoreen jalapeno paprikat tekemään 1 lb of chipotles. Lisäksi se kestää noin kaksi päivää kuivua jalapenoja, ja tänä aikana sinun täytyy pitää tupakoitsija hommasta. Puulaji käytät taas tupakointi, sekä tupakointi lämpötila, aika ja laatu alkuperäisen jalapenoja, vaikuttaa lopputuotteen.
Mitä tarvitset
Smoker
Hiili ja /tai puusta chips
Match
Kasvis harjalla
kuoret veitsellä
Ohjeet

1. Pese grilli teidän tupakoitsija tai kannellisia vedenkeitin grilli poistaa jälkiä lihaa. Jos ei poisteta, liha jäämiä tulee antaa epämiellyttävä maku savustettu jalapenoja.
   

2. Valmistele tupakoitsija mukaan valmistajan ohjeiden. Suositeltava metsät sisältävät hedelmiä ja lehtipuut, kuten tammi, pekaanipähkinä tai Hickory. Jos käytät kannellisia vedenkeitin grilli, rakentaa tulipalo vastakkaisille puolille grilli. Laita paprikat keskellä grilli, ei suoraan yli lämpöä.
   

3. Pese paprikat juoksevalla vedellä ja jäykkä vihannes harjalla. Leikkaa varret. Hävitä pehmeitä tai huonot jalapenos.
   

4. Aseta jalapenoja grilli, yhdellä kerroksella, ole ohi suoraan tulen.
   

5. Cover tupakoitsija, ja pitää lämmön alhainen, tupakointi hitaasti niin paprikat eivät pala. Salli pieni määrä ilmaa tuulettaa tupakoitsija.
   

6. Pidä miedolla lämmöllä noin 48 tuntia, kuivaus ja tupakointi paprikat hitaasti. Siirrä paprikat, jos ne ovat yli suoran tulen. Anna paprikat jäähtyä ennen varastointia. Freeze jäähdytetty paprikat haluttaessa.