Käyttäen menetelmää, joka on samanlainen kuin miten voit tehdä kotitekoisia perunalastuja, voit luoda teräviä, hieman rasvainen palsternakka perunalastuja. Kaikki mitä tarvitset on suuri, raskas pohja potin; öljy, joka soveltuu Uppopaistettaessa, kuten rypsiöljy tai maapähkinä; ja metalliverkko reikäkauhalla poistamiseksi perunalastujen kuumasta öljystä kun ne on keitetty.

Lisää noin 2 tuumaa öljyä potin ja kuumenna 350 astetta Fahrenheit. Vaikka öljy on lämmitys, viipaloi palsternakat terävällä veitsellä tai mandoliini slicer. Pudota ne kuumassa öljyssä pienissä erissä mahdollisimman crispness sekoittaen ne reikäkauhalla kunnes ne ovat kultainen, tavallisesti 1 1/2 2 minuuttia. Siirrä palsternakka sipsit ja leivinpaperilla vuorattu paperilla pyyhkeet ja ripottele ne suolalla ja muita mausteita haluat.
Pan paistamiseen viipaletta

Jos haluat hieman vaaleampi, mutta silti hemmotteleva, versio friteerattuja rapeaksi, kokeile yleiseurooppalaisen paistamiseen niitä sen sijaan. Vaikka tämä menetelmä käyttää vähemmän öljyä, sinun pitää vielä valita öljy, jolla on suhteellisen suuri savu pisteen, kuten rapsin.

Aloita kuumentamalla suuri, raskas pohja paistinpannu yli keskipitkän tai keskipitkän kuumuudelle. Lisätään noin 1 rkl öljyä jokaista kiloa palsternakat olet ruoanlaitto. Kun öljy on kuumaa tarpeeksi hohtaa, lisätä ohuina viipaleina palsternakka kolikoita tai suikaleiksi ja paista niitä pienissä erissä, kunnes ne ovat kultainen ja rapeita. Siirrä sipsit paperipyyhkeitä valua ylimääräinen öljy ja mausta ne halutulla tavalla.
Leivonta Palsternakka Chips

Kun etsit kevyempi, alempi-kalori hemmottelu, harkitse paistamisen palsternakka pelimerkit sijasta paistamiseen niistä. Avain saavuttaa mahdollisimman crispness kanssa paistetaan vihannesten ja lastut on siivu palsternakat niin ohueksi kuin mahdollista. Vaikka voit käyttää hyvin terävää veistä käyttäen mandoliini tarjoaa lisäetuna viipalointi perunalastujen tasaisesti. Vaikka et siivu palsternakat, kuumenna uuni 425 F.

Sekoita viipaloidut palsternakat joidenkin oliiviöljyä, tai öljy, valinnan, ja kaikki mausteet haluat. Yksinkertaisissa, kevyt maku kiinni suolalla ja pippurilla. Saat hieman enemmän puhti, kokeile hieman chilijauhetta ja valkosipulia tai suosikki mauste sekoitus. Levitä palsternakat pellille yhteen kerrokseen ja paista 45 minuuttia 1 tunti, kääntämällä sipsit 15 minuutin välein ja pysäyttää paisto kun sipsit ovat kultaiset molemmin puolin.
Kuivatukseen Sipsit

Dehydratoiva palsternakka kolikoita tai nauhojen avulla voit tehdä rapeita, terve chips pitäen eniten ravinteita ennallaan, mukaan One Green Planet. Viipaloi palsternakat ja paksuus on 1/16 ja 1/8 tuuman. Jätä ne alasti tai heittää ne hieman öljyä ja haluamasi mausteita.

Voit saavuttaa samanlaisia ​​tuloksia paistamalla sipsejä uunissa mahdollisimman lämpö asetus 1-2 tuntia - tai dehydrator asetettu 145 F, noin 4-6 tuntia - tai kunnes ne ovat teräviä ja kuivia. Jos olet seuraavista raaka elintarvikkeiden ruokavalio, voit myös asettaa dehydrator on vähemmän lämpöä puitteet pidemmän aikaa. Esimerkiksi, 115 F, sipsit yleensä kestää 10-12 tuntia tulee kuiva ja rapeita.