Miten Pickle mustia oliiveja

On olemassa useita eri lajikkeita oliiveja, mutta näissä lajikkeita, vihreät oliivit ovat raakoja, kun mustat oliivit ovat kypsyneet kokonaan. Ilman marinoitua suolavedessä, vihreitä ja mustia oliiveja voi olla epämiellyttävän karvas sijaan kirpeä ja suolainen kuten vihreitä oliiveja yleensä ovat tai lievä ja lähes pähkinäinen kuin tyypillinen mustia oliiveja. Voit pickle omia mustia oliiveja kotona, mutta aloitetaan hyvin ennen kuin odottaa niitä tarvitaan; se kestää vähintään kuusi viikkoa - ja jopa useita kuukausia - alusta loppuun.
mitä tarvitset
Container
Plate
Non-iodized suolaa
Olive Öljyn
Ohjeet

1. Huuhtele mustia oliiveja lika tai roskat, aseta ne astiaan kylmää vettä syvälle riitä kattamaan kaikkia oliiveja. Vaihda vesi säiliössä päivittäin, kunnes oliivit ovat liotetaan puhtaassa, kylmässä vedessä yhteensä 10 päivää.
   

2. Keitetään 1 litraan vettä ja sekoita 1 kuppi ei- iodized suolaa. Sekoita huolellisesti kunnes suola on täysin liuennut, sitten poistaa lämpöä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada tämä yli oman oliiveja. Riippuen määrästä oliiveja ja koko kontin, voit joutua tekemään enemmän kuin yhden erän tämän seoksen. Tee tarpeeksi kokonaan upottaa kaikki oliiveja.
   

3. Muuta suolattu vettä säiliöön joka viikko kunnes oliivit ovat kasteltu tätä seosta yhteensä neljän viikon, sitten valua pois viimeinen erä vettä.
   

4. Sekoita 1 litraan vettä puoli kuppi kuin iodized suola ja kaada tätä heikompi suolaseosta yli oliiveja. Riippuen määrästä oliiveja ja koko kontin, voit joutua tekemään enemmän kuin yhden erän tämän seoksen. Sinun pitäisi tehdä tarpeeksi kokonaan upottaa kaikki oliiveja.
   

5. Kaada kerros oliiviöljyä pinnan yli suolavedessä seoksen. Tämä auttaa estämään ilman pääsemästä oliiveista ja auttaa vähentämään pilaantumista.
   

6. Peitä astia ja säilytä sitä viileässä, pimeässä paikassa kunnes oliivit ovat valmiita syömään. Tämä voi kestää kuudesta viikosta useisiin kuukausiin riippuen oliiveja. Kokeile oliivi muutaman päivän välein viiden kuuteen viikkoon. Kun pidät sen maku ja katkeruus on enimmäkseen poissa, koti-oliivit ovat valmiita syömään.