kahviherneet ovat myös saatavilla purkitettu. Säilykkeet kikherneet ovat esikypsennetty ja käyttövalmis. Kun työskentelee resepti, joka vaatii kuivattuja kikherneitä, kupillinen kuivattuja herneitä on yhtä suuri kuin kaksi ja puoli kupillista keitettyjä (tai säilöttyjä) kikherneitä. Huuhtele purkitettu kikherneet vähentää natriumin käytetään säilykkeiden prosessissa.

kahviherneet ovat myös saatavilla tuoreita monissa Meksikon tai erityismarkkinoille. Kokki tuore kikherneet ennen reseptejä. Ohita liotuksen prosessi raikas kikherneet, joka tarvitaan, kun käytät kuivattuja kikherneitä. Tämä säästää tunteja aikaa kun se tekee nopean resepti.
Great Northern Bean

Suuri Pohjois pavut ovat suuri valkoinen papu, joka muistuttaa muodoltaan lima papu. Suuri kuin korvaaminen kahviherneiden koska niiden yhtäläisyyksiä väri, suuri pohjoisen pavut tarjoavat herkkä ja pähkinäinen maku, joka muistuttaa kikherneet.
Limapavut

Lima pavut , joka tunnetaan myös nimellä voita pavut, Madagaskar papuja tai vahapavut, ovat myös korvaa kuivattuja kikherneitä. Saatavana sekä pieniä tai suurempia lajikkeita, lima papu tarjoaa joustavuutta ruoanlaittoon. Vaikka nämä pavut ovat hieman vaikea sulattaa ja ole kovin hyvä, kun purkitettu, heidän pähkinäinen maku tarjoaa vankan vaihtoehdon kikherneet.
Härkäpapuja

Fava pavut ovat myös tunnetaan härkäpapu, voita pavut, Windsor pavut, härkäpapuja, Englanti papuja tai Habas. Joilla on vahva lihaisa maku, nämä pavut ovat saatavilla säilykkeitä, kuivattuja tai pakastettuja. Kuori niiden vahamainen iho ennen syömistä, ja käyttää korvikkeena kikherneitä tahansa resepti. Huomaa, kun mauste, että niiden maku on vähän rohkeampi kuin kikherneet.