Jos aiot kokata hirvenliha sisällä Muutaman päivän, liha voidaan turvallisesti säilyttää jääkaapissa enintään 72 tuntia. Tänä aikana voit marinoida hirvenliha, jos aiot tehdä niin. FDA toteaa, että luonnonvaraisen riistan voi kuljettaa patogeenisiä mikro-organismeja, joten on tärkeää pitää liha pois muita elintarvikkeita. Lyhytaikaisissa varastointia, hirvenliha voidaan leikata palvelee osiin, kuten kyljykset ja pihvejä.
Pitkään.kestävä.varastointi

Jos aiot tallentaa hirvenliha pidempään yli 72 tuntia ja eivät halua jäädyttää tai ikään se, liha pysyy jatkuvasti kylmää. Lämpöä tai suuri vaihtelu lämpötila voi aiheuttaa hirvenliha alkaa pilata. Pitkäaikaisessa varastointiin, älä leikkaa liha osaksi palvelevat osiin; vaan pitää sen kokonaisuudessaan kuin mahdollista. Älä säilytä hirvenliha jääkaapissa kauemmin kuin enintään kuusi päivää. Jos säilytät hirvenliha pitkällä aikavälillä, keitä se vähintään 160 celsiusta ennen syömistä.
Ikääntyminen hirvenliha Jääkaappi

Toinen pitkäaikainen tallennettavan poronliha jääkaapissa on kuivua ikään sitä. Kuivua ikä riistaa, pitää sen kokonaisuudessaan kuin mahdollista ja älä leikkaa se yksittäisiin pihvejä, kupeet tai kyljykset. Puhdas, selkeä jääkaappi, aseta hirvenliha pois muita elintarvikkeita tai lihaa. On syytä pestä ja taputti kuivaa sekä kylmässä paljastui. Pidä liha välillä 34 ja 37 F seitsemän 14 päivää, jolloin entsyymit lihan murtaa kovia lihassyiden.
Vinkkejä ja varoituksia

Jääkaappi omistettu ikääntyminen oman hirvenliha on ihanteellinen. Voit kuivua ikä hirvenliha telineeseen, jossa pannulla alla kiinni tahansa nestettä, siivilä yli pannulla, tai puhtaaseen muoviastiassa reikiä pisti siihen. Hävitä kerätään verta joka päivä. On tärkeää olla varmoja siitä, että peura, hirvi, antilooppi tai hirvi oli terve, kun tappoi. Tästä syystä välttää lukien kateenkorva nautittaessa kaikenlaista luonnonvaraisten riistaa.