Käytä varastojen pohja tehdä keittoihin ja kastikkeisiin tai korvaajana käytetty vesi ruoanlaittoon riisiä tai muut viljat. Koska olet rasittaa kasvikset tehdä varastossa, kuitumainen luonne parsa päät ei vaikuta tekstuuri. Napata suuren potin ja heittää parsa päissä, yhdessä muiden hienonnetut vihannekset, kuten palsternakkaa, sipulia, valkosipulia, purjo, selleri, porkkanat, sienet, persilja, timjami, rosmariini, laakerinlehti ja pippurit. Lisää tarpeeksi vettä kattamaan kasvikset ja tuo seos kiehuvaksi yli keskipitkän kuumuudelle ennen kuin lasket lämpöä matalan keskitason ja kattaa potin. Anna hautua noin 1 tunti ennen kuormittavien sen ja jakamalla sen säiliöistä.
Flavoring kastikkeet

Viipaloi Woody päättyy pituussuunnassa, lisää ne potin kuuman maito tai kerma ja anna sen jyrkkä valaa nestettä parsaa maku. Anna seoksen seistä noin 15 minuuttia, ennen kuin maistaa sen puhtaalla lusikalla. Anna sen istua vielä 10 minuuttia voimakkaampi maku. Samaan aikaan, sulaa voita toisessa paistinpannu tai potin, käyttäen 4 rkl jokaista 2 kupillista maitoa. Vatkaa tarpeeksi vehnäjauhoja luoda roux - yleensä 1 osa jauhoja 2 osaa voita. Kaada maito jauhoja-ja-voita seosta, vatkaamiseen kunnes Saatu valmiste on tasainen ja paksuuntunut. Lisätä muita elementtejä, kuten yrttejä, parsojen vinkkejä tai keitettyjä katkarapuja tai kanaa kastike ennen tossing sen kanssa keitetyn pastan valintasi.
Käyttäminen Stems Raw

Aivan kuten kova kaalit murtaa ja pehmentää ylös jälkeen pukeutunut coleslaw, voit myös leikata puuvartiset parsa päät osaksi nauhaksi tehdä maukkaita slaws ja salaatteja. Leikkaa päät niin ohueksi kuin mahdollista, joko käsin tai monitoimikoneessa tai mandoliini. Lisää viipaloidut scallions ja slivered manteleita ja mekko aasialaishenkinen salaatinkastike for Asian parsa slaw. Vaihtoehtoisesti nakata slivered parsa päättyy viipaloidut kesäkurpitsaa, sitruunamehu, tihkusade oliiviöljyä ja ripottele parmesaania tuoretta ja yksinkertainen salaattia.
Slicing Woody varret ruoanlaittoon

Vaikka puuvartiset päättyy yleensä puuttuu arkuus vinkkejä, strategisesti viipalointi ne ohuiksi kolikoita, jotka ovat paksumpia kuin 1/4 tuumaa auttaa murtamaan kuitumainen rakenne, jolloin sinulle parsa, joka on yllättävän tarjouksen. Toinen tenderizing menetelmä on kuoria ulomman kerroksen päät kasvis strippari. Valmistamisen jälkeen parsa, höyryä, paistettua tai saute kuten mikä muu keihään. Koska ohuina viipaleina ja /tai ajellaan kolikoita leikataan pieniksi paloiksi, käyttö vähentynyt paistoaika välttää ylikypsennys niitä.