Miten Freeze Tuoreita tomaatteja Talvi Ruoanlaitto

On helppo jäädyttää tomaatteja talvella ruoanlaittoon. Ne voidaan pakastaa koko, jos tilaa on. Tomaatit ilman pehmeitä kohtia, halkeamia tai värjääntyminen toimii parhaiten. Sinun täytyy lisätä sitruunamehua, etikkaa tai sitruunahappoa ja vähähappoiseen tomaattilajikkeista estämään pilaantumista. Jäädytetyt tomaatit on pehmeämpi rakenne, joten ne eivät ole hyvä vaihtoehto reseptejä, jotka vaativat uusiin.
Mitä tarvitset
Kokonaiset, kypsiä tomaatteja
kuoret veitsellä tai mattoveitsellä
Pakastepussit tai muoviastioita
Kasari nopeasti-kiehuvaa vettä
ura lusikka
Bowl jäävettä
tomaattimehu
Kokonaiset ja Kuorimattomat

1. Tarkista jokainen tomaatti viat, pehmeät paikat tai värjääntyminen. Huonot tomaatteja ei saa jäätyä kokonaan. Pehmeät paikat ja värjääntyminen ovat merkkejä mahdollisista rot.
   

2. Huuhtele koko tomaatit puhtaassa, juoksevassa vedessä. University of Nebraska-Lincoln laajennus agentti Alice Henneman suosittele pesua tomaatit sink koska varren arpi voi imeä saastunutta vettä.
   

3. Käytä kuoret tai mattoveitsellä poistaa varteen arpi.
   
   

4. Täytä pakastuspussi kaksi kolmasosaa ja paina vetoketjun lukko yhdessä tehdä tiivistyksen tai täyttää muoviastiassa kuin 1 tuuman yläosan ja sulje kansi.
   
   

5. Aseta yksittäinen pussit kyljelleen pakastimessa kunnes yritys. Kun ne ovat täysin jäädytetty, pussit voi pinota. Kontit voidaan pinota välittömästi.
   Kokonaiset ja kuoritut
   

   1. Valitse tahraton tomaatit kuin ennen. Sukella koko tomaatit nopeasti kiehuvassa vedessä yhden täyden minuutin. Tätä kutsutaan vaalennus. Poista tomaatteja kiehuvaa vettä käyttäen ura lusikalla.
      

   2. Sukella kuorittua tomaatit kulhoon jäävettä irrottaa ja poistaa nahat. Tomaatti maanviljelijä Blake Slemmer poistaa nahat koska ne "... tullut kova ja sitkeä ..." kypsennyksen aikana. Hän myös neuvoo poistamaan siemenet ja tyhjennys tomaatit, koska se lyhentää ruoanlaitto myöhemmin.
      

   3. Paikka pakaste kunnes pussi on 2/3 täynnä ja tiiviste. Jätä 1 tuuman headspace jos käytät muoviastiassa.
      

   4. Lisää tomaattimehua tai kastike jokaiseen pussiin tai säiliöön haluttaessa vaikka yläosien tomaatit.
      
      

   5. Tue pussit pystyssä kunnes jäätynyt, jos olet lisännyt mehua.