Miten Tarkista puhtaus Jaggery

Jaggery on perinteinen puhdistamaton sokeri tuote valmistettu sokeriruo'osta mehua tai kämmen mehua, ja sitä käytetään makeutusaineena elintarvikkeissa ja alkoholijuomien Aasiassa, Afrikassa, Latinalaisessa Amerikassa ja Karibialla. Melassi ei poisteta tuotannon aikana, jolloin se tyypillisen värin välillä kultainen tummanruskeaan, jossa tummempaa on edullinen enemmän puhdasta. Jaggery on yleensä löytynyt lohkossa tai pastan muodossa. Jaggery voidaan testata kaksi yhteistä adulterants, metanil keltainen (kivihiiliterva väriaine) ja natriumbikarbonaattia, määrittää puhtaudesta.
Mitä tarvitset
Koeputki tai pieni lasiastiaan
Pipetti
1/4 tl. mittalusikan
1/2 tl. mittalusikan
1/2 tl. jaggery, murskattu jauhe
1 tl. kloorivetyhappo /muriatic happo
1/2 tl. sprii
Puu- tai metallin sekoitusta stick
Käsineet (astianpesu käsineet toimii)
Test Jaggery varten Metanil Yellow

1. Mittaa 1/4 tl . murskattua jaggery koeputkeen tai lasiastiaan.
   

2. Lisää 1/2 tl. Alkoholin säiliöön ja käyttää sekoita kiinni sekoita huolellisesti.
   

3. Laita kumihanskat ja täytä pipettityökalun kanssa muriatic tai suolahappoa. Lisätään 10 tippaa nestettä pipetti säiliöön.
   

4. Tarkista mahdolliset värimuutokset. Mitään väriä muutos vaaleanpunainen osoittaa läsnäolon metanil keltainen, osoittaa, että jaggery ei ole puhdasta.
   Test Jaggery varten natriumbikarbonaatti
   

   1. Toiminta 1 /4. tl. murskattujen jaggery koeputkeen tai lasiastiaan.
      

   2. Laita kumihanskat ja mitata 1/2 tl. of muriatic tai suolahappoa astiaan.
      

   3. Pidä silmällä merkkejä kuohumista (kuplia) seoksessa. Kuohuminen osoittaa sekoittumisesta natriumbikarbonaatilla, eli jaggery ei ole puhdasta.