Useimmat Meksikon ruokia joihin liittyvät tortilla. Meksikon huivi on valmistettu maissi aitoa meksikolaista elintarvikkeissa, toisin kuin jauhoja perustuvien tortilloja näemme yleisempiä Yhdysvalloissa. Tortilloja lämmitetään, jotta ne pehmeitä ja auttaa tuomaan esiin maku ennen kuin he swaddle joukko herkullisia ainesosia sisällä. Niitä käytetään tekemään burritos, quesadillat ja enchiladas.
Fresh tortilloja
Pavut

Pavut, tai frijoles, ovat ydinproteiini ja lähde aineen Meksikon elintarvikkeita. Vaikka liha sisältyy burrito, pavut yleensä lisätään lautasen, koska ne todella ovat syvällä katkottua Meksikon ruokia. Ne ovat helposti kasvatetaan, halpa, runsas ja voidaan valmistaa eri tavoin. Ne voidaan maustetaan sovi mikään lautasen ja voi olla lisuke omasta. Pavut voidaan keittää tai refried, joka luo soseuttaa johdonmukaisuutta.
Beans
Corn

Corn, tai maissia, on keskeinen osa Meksikon kulttuuria ja ruokaa. Se toimii perustana monille Meksikon erikoisuuksia, varsinkin kun kriittinen ainesosa tortilloja. Ruoanlaitto tuore maissi kuoret ja ohut liitä johtaa toiseen Meksikon suosikki tamales jossa kuoret liittää muita herkullisia ainesosia.
Tuore maissi
avokadot ja guacamole

Kaunis ja flavorful Vihreä avokado on yleistä Meksikon ruokia ja usein toimii vastaava sekä mauste ja pulahtaa, riippuen lautasen tai yhteydessä. Guacamole voi olla lieviä, keskipitkällä tai mausteinen; sileä tai paksu; ja sisältävät majoneesia tai ei.
Tuoreet avokadot
Peppers

Meksikon elintarvikkeet ovat runsaasti käytössä erilaisia ​​paprikat. Ne voivat olla makea, kirpeä tai mausteinen, riippuen lautasen ja kokin huomion asiakkaiden makuhermoja. Tuore paprikat käytetään usein ovat paprikaa, jotka ovat lieviä ja hieman makea, kun taas kuumempi paprikat lisätään usein reseptit ovat Chiles, serrano, jalapenoa, poblano ja habanero. Kuivatut paprikat ovat Ancho, joka on kuivattu poblano; Chipotle, kuivattiin jalopeno; ja mulato, toinen tyyppi kuivattuja poblano.
Piukat Meksikon ruoanlaittoon.
Muut Mexican peruselintarvikkeiden

muutamia muita kohteita, jotka ovat synonyymejä meksikolaista ruokaa ovat salsa, korianteri, tomaatit, sipulit, queso tai juustoa, smetanaa, tortilla chips ja tuoreita hedelmiä.