Punaherukka Jam Resepti

punaherukka on todiste siitä, että isompi ei aina parempi. Optimaalisissa olosuhteissa, jokainen 4-jalka Bush voi tuottaa jopa 12 kiloa kirpeä punaisia ​​marjoja, jotka voidaan tarjoilla raaka, kuten salaattia säestys, tai käyttää useita ruoanlaittoon valmisteita. Hillo valmistettu punaherukat on suosittua Britanniassa, jossa se yleensä mukana illallisia, kuten karitsan ja sunnuntaina paisti. Mutta sinun ei tarvitse matkustaa koko matkan Englantiin nauttia tästä mauste; voit tehdä tämän makeutettu levitä kotona.
Menettely

Saat parhaan maun, valitse marjat ovat huipussaan väriä. Laita noin 8 kupillista punaherukat isoon kattilaan. Lisää & # XBD; kupillinen vettä ja kiehauta. Salli hedelmät hautua 10-15 minuuttia, tai kunnes pehmennetty. Murskaa keitetty hedelmät peruna masher ja sekoitetaan sitten 4 kupillista sokeria. Tuo seos täydellisen liikkuvan kiehua yli kuumuudelle. Nopeasti sekoita 2 oz. Nestemäisten hedelmiä pektiiniä. Ajan sekoittaen, anna hillo palata nopeasti kiehuvaksi. Keitä kovalla lämmöllä 30 sekuntia. Ota kattila liedeltä ja lukaista mahdolliset vaahto ylhäältä.
Canning

voi tukos, kauha kuuma seos steriloitu hillopurkit, jättäen vähintään 1/4 senttiä tilaa yläreunassa. Pyyhi vanteet puhtaalla liinalla mitään ruokaa, joka voisi estää muodostumista tiivistyskykyisinä. Aseta litteä metallikannet sisäänrakennettu tiivistettä purkit ja lisää ruuvin bändejä. Laita jokaiseen purkkiin osaksi canner tai suuren potin täynnä kiehuvaa vettä. Varmista purkit eivät kosketa. Varmista vesi peittää purkit. Peitä canner ja hauduta purkit 10 minuuttia. Ajoitus ei ala ennen kuin vesi kiehuu. Jos jossain vaiheessa vesi lakkaa kiehuu, pysäyttää ajastimen, lisäävät lämpöä ja jatkaa ajoitus, kun vesi alkaa kiehua uudelleen. Poista purkit vedestä yksi kerrallaan ja sijoittaa ne pyyhkeen jäähtyä. Jätä ainakin yksi senttiä tilaa purkit. Salli hillo jäähtyä vähintään 24 tuntia ja paina kannen kunkin purkin varmistaa se on sinetöity. Jos kuulet popping äänen, kun painat kannen päälle, purkki ei sinetöidä ja pitää siirtää jääkaapin ja syödä heti tai käsiteltävä uudelleen.
Freezing

jäädyttää tukos, kauha kuuma seos puoli pint pakastin kontit, jättäen vähintään puoli tuumaa tilaa huipulla; tämä mahdollistaa hillo laajentua, koska se jäätyy vahingoittamatta säiliötä. Tiivistä tiiviisti kansilla ja etiketti. Annetaan säiliöt seistä 24 tuntia huoneenlämmössä ja sitten siirtyä pakastin. Frozen hilloa voidaan säilyttää pakastimessa enintään yhden vuoden. Sulatetut hillo säilyy kolme viikkoa jääkaapissa.