Hedelmät kuivuvat on yhteinen tapa säilyttää hedelmiä kulutetaan niiden sesongin. Hedelmät voidaan kuivata auringossa näytöissä tai tarjottimia, tai kotona kuivauskoneet. Sun-kuivaus vie enemmän aikaa ja johtaa usein ravinteiden menetys. Home hedelmät kuivausrummut usein lopettaa kuivaus kuorma hedelmiä yhden 24 tunnin aikana. Sun-kuivaus kestää jopa neljä kertaa niin kauan.
Säilytys huoneenlämmössä

Huoneen lämpötila on ihanteellinen varastointiin kuivattuja hedelmiä. Älä säilytä kuivatut hedelmät suoraan auringonvaloon tai lähelle lämmönlähdettä. Myös säilytä hedelmät tiiviisti suljetussa astiassa. Happi edelleen kuivaa hedelmää pois, minkä vuoksi on vaikeampaa kuin kallio; se myös edistää heikkeneminen ja pilaantumista. Ihanteellinen huonelämpötila on tai alle 68 astetta Fahrenheit (20 astetta). Mikä tahansa ilmatiiviissä astiassa aikoo tehdä huoneenlämmössä varastoinnin, kuten lasista tai muovista purkit, suljinpussit, muoviastioita kannelliset, tai muu asianmukainen ilmatiiviissä astiassa. Jos ulkoilman olosuhteista ovat yleensä kostea, se voi olla aiheellista kylmässä kuivattuja hedelmiä. Oikeissa olosuhteissa, kuivatut hedelmät tallentaa 12 kuukautta.
Freezing Kuivatut hedelmät

Kuivatut hedelmät voidaan säilyttää jäädytettyinä samoin. Säilytä hedelmät ilmatiiviissä astiassa, joka kestää pakastin polttaa niin hedelmän kestää kauemmin. Kun olet valmis syömään jäädytetyt kuivatut hedelmät, se ei kestänyt kauan sulattaa poistamisen jälkeen se pakastimesta. Optimaalinen jäädytetty varastointi lämpötila on 0 astetta Fahrenheit (-18 astetta). Tässä lämpötilassa, pakastetut kuivatut hedelmät kestää vähintään 12 kuukautta.