durra, kotoisin Afrikasta, otettiin käyttöön Yhdysvalloissa patentin virkailija vuonna 1853 pyrkimyksenä vähentää maan riippuvuutta tuontienergiasta sokeriruoko. Se kasvoi nopeasti suosiota kuumuutta ja kuivuutta kestäviä ominaisuuksia. Vuoteen 1880, tuotanto saavutti huippunsa 24 miljoonaa litraa. Tuotanto durran siirapin alkoi supistua pian sen jälkeen kilpailun vuoksi muunlaisista makeutusaineita. Valmistus tämän aineen saavutti kaikkien aikojen alhaisin vuonna 1975, on alle 400000 litraa tuotetaan vuosittain. Viljelijät ovat äskettäin uudestaan ​​durran edut ja on kasvanut joka vuosi.
Maantiede

Makea durran kasvatetaan lähinnä Kaakkois valtioissa. Se kasvaa hyvin etelän usein karuja maaperä ja kuuma, arvaamaton ilmasto. Durraa siirappi tuotanto on jo pitkään ollut osa Appalakkien kulttuuria, ja se oli peruselintarvike monille perheille 150 vuotta sitten. Kentucky ja Tennessee ovat top tuottajia durran siirapin Yhdysvalloissa.
Identification

durra kasvi näyttää samanlaiselta kuin maissia, mutta sillä ei ole tupsut tai korvat . Se kasvaa 6-12 jalkaa pitkä, ja varsi on noin 2 tuumaa halkaisijaltaan. Durran siirappi kutsutaan usein durran melassia, vaikka se ei ole totta tyyppinen melassia. On selvää, pimeä, makea, mieto-tasting, paksu siirappi.
Viljely ja tuotanto

Makea durran tuottaa hinata kolmesataa litraa durran eekkeriä kohti viljelty. Varret korjataan 90-120 päivää istutuksen jälkeen. Lehdet ja siemenet päät poistetaan ja käytetään karjan rehuna. Varret ovat läpi myllyn, joka murskaa heidät ja poimii mehua. Mehu suodatetaan ja pohjimmiltaan paksu neste, rasvattoman ja kaadetaan purkkeihin.
Hyödyt

Durra siirappi on luonnollinen makeutusaine, joka on hyvä lähde rautaa, kalsiumia ja kaliumia. Se on herkullista tarjoillaan yli jäätelöä tai paistetaan papuja. Käytä durra korvata maissi siirappi, melassi, hunajaa tai vaahterasiirappia reseptejä. Syö durra siirappi perinteinen tapa kaatamalla sen yli voideltuun keksejä.