Parsa taipumus kehittää kuivan, puuvartiset varren pohja, varsinkin isompien parsaa vasemmalle kehittyä pidempään. Vaikka tarjouksen nuoret parsa voi olla puuvartiset koostumus. Voit poistaa puuvartiset pohja, tuntuu päät kädet ja leikkaa yläpuolella kova, kuiva kohta veitsellä. Vaihtoehtoisesti, taivuta parsa sinun käsissäsi; se katketa ​​yläpuolella Woody osa.

sauteing on kyse ruuanvalmistuksen nopeasti ja tasaisesti, joten parsa on usein leikataan bite-sized kappaletta ennen keittämistä. Saat parhaat tulokset, leikkaa varret 2- 2 1/2 tuuman kappaletta. Tee leikkauksia harhaa - sen sijaan, että suoraan leikkaukseen puunsyytä, käännä veitsi ja leikata vinosti.
Kuullota Process

Onnistunut sauteing vaatii pannulla suuri kylliksi kaikki parsaa tilaa liikkua. Ilman riittävää tilaa, parsa höyryää pannulla ja ei ruskea. Käytä kaksi pannuja tai kokki erissä, jos sinulla ei ole tarpeeksi suuri paistinpannu.

Kuumenna pannulla yli keskipitkän kuumuudelle ennen kuin lisäät valintasi ruokaöljyä. Vähäinen rasvaa tarvitaan saute vihanneksia, yleensä enintään 1 rkl tai riitä tekemään pannulla liukas. Käytä lämpöä sietävä keittorasvaa kuten oliiviöljy, kookosöljy tai kasviöljyä. Anna öljyn lämmittää, kunnes se alkaa hohtaa päällä ennen tossing parsaa.

Keitä parsoja noin 3-5 minuuttia tai kunnes ulkopuolella alkaa ruskea. Pidä kappaleet liikkuvat jatkuvasti pannulla, koska ne kypsyvät, joko ravistamalla tai tossing liikettä, tai sekoittamalla niitä. Termi & quot; kuullota & quot; kääntää & quot; hypätä & quot; ranskaksi, joten ajattele sitä pitää parsa jatkuvasti hyppy pannulla.
Mausteita ja Tarjoilu

Parsa puristeja Väittäisin, että paras tapa syödä parsa on unseasoned, suoraan pannulla. Koska rohkea, maanläheinen maku parsa, mutta lukuisat mausteet parantaa vihannesten ilman ylivoimainen maku. Tämä laatu tekee myös sopiva ehdokas sekoitetaan poikaset.

Yksi yksinkertaisin vaihtoehdoista on yksinkertaisesti sulaa voita yli parsa juuri ennen kuin irrotat sen vuoasta. Lisää ripottele kuiva mausteita kuten suolaa ja pippuria, tai mauste sekoitus, kuten mausta suolalla tai pihvi mausteita sekoitus. Sauteed, karamellisoitua sipulia, salottisipulit ja paprikat -komplementtivälitteinen caramelized parsaa lisätty annos makeutta. Tuoretta valkosipulia lisää toinen rohkea komponentin ilman kilpailevia tai ylivoimainen parsaa.

vilkas sitrushedelmien maku sitruunamehua kontrasteja hyvin vastaan ​​makea sauteed parsa. Jos sinulla ei ole tuoreita sitruunat käsillä, sekoita todellista voita sitruunapippuri mausteita ja nakata takki viime hetken pannulla. Parmesaania on usein pariksi parsaa, lisäämällä pieni pähkinäinen maku, kun ajellaan yli kuumaa haudutettua parsaa. Toinen helppo tapa lisätä pähkinäinen maku on alkuun parsa ripottele viipaloidut mantelit.
Pan Cooking Variations

Searing ja yleiseurooppalaista grillaamiseen nopeasti caramelize sokerien ulkoa taas sisälle jää hieman raaka ja rapeaksi. Vaikka sauteing vaatii kohtalaisen kuumuudelle ja ruoanlaitto rasva, polttava tapahtuu korkeassa lämmössä juurikaan mitään rasvaa ollenkaan. Parsa ei siirretä paljon, joten voit leikata keihäät tai keitä ne kokonaan. Lisää parsojen kuumalla pannulla ja käännä noin kerran 4-5 minuuttia tai kunnes reuna koskettaa pannulla caramelizes ja hiillyttää hieman. Toista, kunnes kaikki sivut ovat tasaisesti keitetty. Grilli pannulla harjut kokkeja parsaa paljon samalla tavalla kuin vihlova pannulla, mutta tuloksena on rakenteessa viivoja keihäät, missä ne koskettavat harjuja, paljon samaa kuin tavaramerkkien standardin grilli raastaa. Tarjoile piirtynyt tai yleiseurooppalaisten grillattua parsaa sillä puolella grillattua lihaa. Tarjoile se unseasoned tai voita ja sitruunamehulla tai kuiva mausteita kuten suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta.