Pesu sienet on yleensä ei-ei, koska he imeä vettä ja tulla märkä . Tämä pätee erityisesti silloin, kun aiot heittää ne grilli; sodden portobellos höyry ja ei kehity grilli merkkejä. Käytä pehmeää harjaa tai kostealla talouspaperilla pyyhkiä pois kaikki lika. Nyppiä varsi pohjasta ja hävitä se. Käytä lusikka kauha pois mustan kidukset; vaikka syötävä, ne vaikuttavat ulkonäköön grillattu sieniä ja todennäköisesti polttaa kypsennyksen aikana.
Flavoring Portobellos

Kun olet siivonnut sieniä, te voi yksinkertaisesti harjaa ne oliiviöljyllä molemmin puolin ja ripottele ne suolalla ja pippurilla. Vaihtoehtoisesti, marinoida niitä kastike, valinnan, kuten italialainen kastike, teriyaki kastike, balsamico vinaigrettea tai jopa grillikastike. He tarvitsevat vain 15-20 minuuttia marinadi, mutta voi pysyä siellä muutaman tunnin, jos haluat saada ne valmiiksi etuajassa.
Get Grill Ready

Kuumenna ulkona puuhiiltä tai kaasugrilli keskipitkän, noin 350-400 astetta F. Vaihtoehtoisesti esilämmittää grillin pannulla liedelle, työtaso grilli tai kontakti grillin keskilämmöllä. Pat marinoituja sieniä kuiva ja aseta ne grilli. Kypsennä niitä noin 5-6 minuuttia per puoli. Sulje kansi tai kansi ruoanlaitto sienet kevyesti foliolla auttaa heitä kokata läpi. Puolivälissä kypsennyksen, kun olet valmis kääntää heidät, harjaa portobellos ylimääräisiä marinadi parantaa niiden makua. Koska sieniä kokki, ne kutistuvat hieman ja ottaa pehmeämpi laadusta. Kauemmin kokki portobellos, meatier niiden koostumus. Paksu sienet saattavat tarvita hieman ylimääräistä aikaa grilli.
Tarjoilu Sienet

grillattua portobellos ovat luonnollista kasvis ottaa hampurilainen. Palvella heitä on koko-jyvä pulla tai paahdettua sourdough klassinen kiinnikkeet - kuten tomaattia, punasipulia ja salaattia. Grillattu portobellos naimisiin hyvin voimakkaasti maustettu juustoja, kuten Gorgonzola, gouda ja Asiago. Sulata juusto korkki kun se on vielä grilli kääntämällä sieni varsi-puoli ylöspäin ja asettaa juustoa onkalo missä kidukset olivat.